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膳食纤维在人体中发挥着非常重要的作用。它可以增强饱腹感，减少主食的摄入，有助于控制体重，也有助于促进胆固醇的代谢和排泄，预防和改善高血脂。富含膳食纤维的蔬菜非常多，那么又分为什么呢？
首先，从居民日常消费的食物大类来看，全谷物、薯类、豆类、蔬菜、水果、坚果等植物性食物是膳食纤维的主要来源。不同类型食物含的膳食纤维种类不同，而不同种类膳食纤维发挥着不同的功效，所以应通过多种食物摄取膳食纤维，不能只依赖某一种食物，或者是一些营养补充剂。
在谷物中的膳食纤维主要在表皮，膳食中应该用部分粗粮代替精细米面。全麦制品、糙米、燕麦片、高粱米、小米等都是谷物纤维的来源。
含膳食纤维的蔬菜：在植物性食物中，含较多纤维素的有菌藻类（海带）、芝麻、豆类等。蔬菜中纤维量较高的依次为蒜苗、金针菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬笋、菠菜、芹菜、丝瓜、藕、莴笋等。真正含膳食纤维的蔬菜只有韭菜，芹菜，竹笋和各种脱水蔬菜。像其它蔬菜虽也含有膳食纤维，但第一量小，第二容易被分解！基本上来说，所有的蔬菜都含少量的膳食纤维。
对于豆类，大豆、红豆、绿豆、黑豆等都含有丰富的膳食纤维。大豆中的低聚糖还能促进肠道有益菌生长。
菌藻类，海带、木耳、紫菜等菌藻类富含水溶性膳食纤维，能吸附脂肪、胆固醇和肠道内的有害物质，增进健康。
现在主食都较为精细，升糖速度较快，所以很多地方会提倡大家在主食中加入粗杂粮杂豆和薯类代替部分主食，这样不仅能有效平稳血糖，还能增加食物多样性和饱腹感，是一举多得的事情，平时也应该多吃蔬菜，吃适量水果补充膳食纤维成分。不过，膳食纤维不宜于消化，如果过量食用的话容易造成消化不良，还会引起其他营养素摄入受阻，如果大量食用又不注意补充水分还会造成便秘等情况，所以消化情况而定，适量补充膳食纤维。
总之，膳食纤维主要包含在植物性食物中，喜欢吃肉的朋友们需要注意了，均衡膳食，合理搭配才是摄入足量膳食纤维的关键。以上仅是个人观点，如果大家有什么意见或建议的，可以在下方评论区留言和朋友分享，有喜欢小编的朋友多多点赞