无论是风里，还是在雨里，我都在这里守候着你～
我们都知道豆类食品的营养价值高，既能补充人体所需的蛋白质，又含有多种人体必须的氨基酸。
另外，有研究显示，大豆中富含的大豆异*酮，对癌症、心血管疾病都有一定的预防作用。但也有不少人担心大豆异*酮会提高体内雌激素水平，诱发乳腺癌！
那这大豆异*酮到底对人体好不好？
2
帮助预防心血管疾病
随着年龄增大，女性雌激素水平下降，特别是更年期后，易导致脂肪和胆固醇代谢异常，心血管疾病的发生率也会随之增加，而大豆异*酮能对心血管起到保护作用。
植物激素能帮助降低血浆中三酰甘油、低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量；还能辅助扩张血管，抑制血小板凝聚，从而起到延缓动脉粥样硬化、预防心血管疾病的作用。
据大豆异*酮的人体实验表明，84mg/d的大豆异*酮可以降低低密度脂蛋白的比值。
3
抗衰老
大豆异*酮的抗衰老作用主要是因为其有较强的抗氧化性，不仅自身能够清除自由基，还能提高机体抗氧化酶的活力。
国外研究发现，大豆异*酮对紫外线照射皮肤引起的自由基损伤具有明显的防护作用。
对女性来说
大豆异*酮是“敌人”？
大豆异*酮能调节体内雌激素，很多有乳腺增生、子宫肌瘤，甚至乳腺癌的女性就有疑惑了：能不能吃豆制品？会不会加重病情？
体内雌激素水平过高是乳腺癌发生的重要诱因之一，但是，植物性雌激素和人的雌激素是不一样的，大豆异*酮并不能提升体内雌激素水平，它仅具有双向调节作用！
体内的雌激素要发挥作用，必须与细胞上的受体结合，而异*酮也可与雌激素受体结合。
若体内没有足够的雌激素，异*酮能刺激有雌激素受体的细胞，弥补雌激素缺乏；若体内有大量雌激素，异*酮会降低雌激素效应，也可帮助降低雌激素水平，起到双向调节的作用。
根据《中国居民膳食指南营养素参考摄入量》推荐：大豆异*酮的特定建议值为55mg/d，可耐受最高摄入量为mg/d。
因此对于乳腺增生、乳腺癌、子宫肌瘤的女性来说，在适当的范围内都是可以食用的。
想要补充大豆异*酮，我们最先想到的应该就是大豆及其制品了，但有些人却不敢吃。
大豆≠淀粉豆
大豆一般指*豆、青豆和黑豆；而绿豆、红豆、豌豆等都属于淀粉豆，两者要相互区别。
淀粉豆所含的蛋白质比大豆少，氨基酸比例不合理，不属于优质蛋白质；且不含有大豆异*酮。
.............................
文章来源
科普中国图片
部分来源网络
编辑排版
江蓉
全民参与.提升素质栏目
是由安顺市科学技术协会和黔中报业悦读帮联手打造的科普栏目。年6月27日起正式上线，旨在大力推动“互联网+科普”行动计划和科普信息化建设工程，强化互联网思维，以“科普中国”品牌为引领，大力推进科普信息化建设。我们将为安顺人提供科学、权威、准确的科普信息内容和相关资讯，让科技知识在网上和生活中流行，主要包含科学头条、前沿科技、科普大超市、健康科普、真相揭秘等版块以及优秀科普网站、科普栏目、移动端科普等。
科普中国
长按识别