豆干、豆皮、素鸡，虽然它们都由*豆转化而来，却因为制作工艺的不同，而散发出口感和味道各具特色的独特魅力。感谢先辈们对美食的伟大发掘，我们才得以从小小的*豆之中，转化出如此丰富多彩的味觉诱惑。这些伟大的转化，都给我们带来了哪些充满诱惑的美味呢？大家就跟着一起来分享美味吧！
街头小吃带回家-
相信不少朋友都吃过麻辣刷豆皮但是外面的卫生实在不敢恭维，其实在家也能做出美味的麻辣豆皮，我试了一下不必外面的差大家可以试试
主料：
豆腐皮(适量)
调料：
生抽(适量)、老抽(适量)、花椒粉(适量)、辣椒粉(适量)、五香粉(适量)、糖(适量)、桂皮八角(适量)、辣椒(适量)、花椒(适量)、盐和鸡精(适量)
制作步骤：
1、准备原料
2、豆腐皮切成合适喜欢大小
3、热锅凉油爆香，三种混合粉，和其余的香料
4、加入生抽，老抽，糖，开水做成汁子
5、加盐和鸡精调味
6、倒入豆皮
7、小火煮上15分钟，泡在里面就好。
小窍门：
提示：三种粉料我按一比一比一，这个根据个人口味
主料：
豆腐干(2块)
调料：
植物油(适量)、盐(适量)、葱花(适量)、鲜酱油(适量)、醋(少许)、绵白糖(少许)、芝麻油(适量)、油辣子(适量)、花椒油(少许)、熟白芝麻(适量)
制作步骤：
1、2块豆腐干洗净备用
2、切成小丁
3、切好葱花备用
4、锅中倒油，开中火
5、油温热后，倒入豆干丁煸炒
6、炒制色泽金*即可出锅
7、盛入碗中，放入调料：盐、鲜酱油、醋、糖、芝麻油、油辣子、花椒油、熟白芝麻、葱花
8、拌匀后即可享用！
小窍门：
豆腐干最好切小块点，这样更容易入味辣椒可以根据自己口味来添加
食材明细：
素鸡g、沙姜一小块（不下，味道差一大截）、蒜头适量、红辣椒适量、桂皮适量、八角适量、丁香适量、香叶适量、盐少许、酱油少许、料酒少许、香油少许、冰糖少许
制作步骤：1.准备好所有配料
2.素鸡切成薄片（不能太厚，厚的话两面煎好中间就不是很松软，成品影响口感）。
3.把先素鸡两面微微煎下。
4.锅中留余油放入蒜头、沙姜、桂皮、八角、丁香、香叶、小茴香、红辣椒煸香，把素鸡倒入。
5.加盐、酱油、糖、料酒上色后，再加入水焖15分钟。煮至入味软嫩，汤汁收到稍干最后下香油即可下
五香素鸡做法小贴士：1、香料尽量齐全点味道更好。2、浸泡时间越长越入味，天热可以放冰箱中冷藏浸泡。家常煎豆腐
食材明细：老豆腐克、青红椒各几片、蒸鱼豉油20毫升、水20毫升、食用油适量
制作步骤：
1.原料
2.豆腐切成0.5厘米厚的片
3.蒸鱼豉油和水按1:1的比例兑好
4.将青红椒片倒入稀释过的蒸鱼豉油混合均匀
5.将适量的油放入平底锅中加热，待油温变热，改成中小火，将豆腐一片一片平放在平底锅中煎制
6.3-5分钟左右，待豆腐一面表皮变成金*色并稍变焦后，将豆腐逐片翻转过来，保持中小火，再煎另一面
7.用相同的时间，将豆腐的另一面也变*变焦，迅速将调料汁儿喷入锅中
8.瞬间关火，利用余温收汁，入味
家常煎豆腐做法小贴士
1、无肉不欢的家庭也可以加一些肉末进去，方法是将双面都煎*的豆腐盛出来，在锅中把肉末煸熟将煎好的豆腐再倒回锅中，和肉末一起翻炒均匀，再喷入调料汁，关火即可。
2、调料中的青红椒也可换成葱姜末。
小椿树，棒芽*，掐了棒芽香又香；炒鸡蛋，拌豆腐，又鲜又香你尝尝。谷雨时节，是香椿大量上市的大好季节，一种馨香奇异的美味正在生发，北方有食用香椿为“吃春”，是喜迎春天的到来。炸香椿鱼儿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋，这种代表生机的美味，在《舌尖上的中国2》时节中给大家带来春天的气息。这次来解密舌尖中的香椿拌豆腐，将豆腐也细细地用捏压碎，再将切得细细的香椿拌在一起，简单方便的香椿拌豆腐就做成了，放到嘴里一品，自然是那种终生难忘的香椿清香味。主料：香椿克、北豆腐克副料：红椒丁调料：盐、香油1、红椒切丁、北豆腐切成指甲大小块备用；2、锅中烧水，水中加少许盐和几滴油，水开后分别将香椿和豆腐块放入热水中焯烫，香椿和豆腐焯烫好后迅速捞出放入凉水中过凉；3、将焯烫好的香椿切成细末，将豆腐放入一容器中用勺子捏压碎；4、再将香椿末、红椒丁放入豆腐中，加入盐、香油一起搅拌均匀即可食用。1、香椿和北豆腐都要焯烫，因为这样可以去除香椿中的亚硝酸盐和豆腐的豆腥味；2、香椿焯烫时间要短，变得碧绿时立刻捞出过凉；3、这道菜可以不用将豆腐捏压碎，直接与香椿拌均即可。煎一面金*的豆腐，浇上美味料汁，这样一面嫩，一面脆，口感很丰富~~食材明细：豆腐2块、小青椒1个、小红椒1个、香菜少许、葱1根、生抽2匙、老抽半匙、米醋半匙、豆瓣酱
1匙、白糖少许、油适量
制作步骤：1.主要材料。
2.豆腐切块，在盐开水中煮1-2分钟后捞出待用；
3.青、红椒切圈；香菜、葱切末；
4.生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖、葱花和彩椒圈调成酱汁；
5.平底锅加适量植物油烧热，下入豆腐煎至一面金*；
6.煎好后煎面冲下摆盘；
7.另起锅，把酱汁烧开；
8.浇在豆腐上，撒上香菜末即可。
平淡豆腐不平凡的味道酿豆腐我很少做，但吃多了红烧豆腐，麻辣豆腐，煎豆腐，炖豆腐，凉拌豆腐后，真想试试其他的做法比如这酿豆腐，肉末为馅心，经过酿、煎、焖后，肉的鲜味渗透到豆腐中，使得平淡的豆腐味道十足，非常好吃，这盆豆腐一般是我女儿全包了。食材明细：老豆腐适量、肉末适量、食用油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、十三香适量、淀粉适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、葱花适量煎酿豆腐的做法：1.准备好材料煎酿豆腐的做法2.肉末用盐、味极鲜酱油、十三香，料酒、淀粉搅拌起劲煎酿豆腐的做法3.豆腐切小方块，豆腐中间用小刀挖出豆腐成小盒煎酿豆腐的做法4.在挖空的豆腐中酿入搅拌好的肉末，用淀粉拍一下封口处煎酿豆腐的做法5.平底锅烧热，放入油，放入酿好的豆腐进行煎制，封口朝下，煎至表面金*，再翻面煎至金*煎酿豆腐的做法6.老抽，蚝油，料酒，淀粉，清水调成汁煎酿豆腐的做法7.汁水倒入煎好的豆腐中，焖煮至汤汁浓稠即可盛出，撒上葱花即可煎酿豆腐做法小贴士：1、豆腐一定选用老豆腐，这样方便操作2、肉末可以加入挖出的豆腐，或其他蔬菜一起酿入豆腐中-------------------------------------这豆腐是用*豆、白醋做的，没有放任何添加剂。可以放心的食用，第一次做感觉做的还是不够成功。
食材明细：
*豆克、水毫升、白醋适量
制作步骤：
1、*豆洗净，浸泡一晚上。放入料理机中加水。
2、用2档搅打50秒即可。
3、过滤一下，把渣子滤出来。
4、倒入锅中，开中火慢慢烧开。随时用勺子搅拌，以免糊锅。
5、煮8分钟左右关火。
6、凉5分钟后，慢慢添加白醋。顺时针慢慢搅拌一下，看到上边漂浮了清汤就好了。
7、我用的是电饭锅笼屉，铺上屉布，将点好的豆浆倒入笼屉中。
8、将笼屉布盖上。
9、上边压上重物。
10、两小时豆腐就做好了。
11、自己做的豆腐怎么吃都好，尝尝吧。
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预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇年，椰林又来搞新嘢！吃货们最爱的海鲜，一波接一波暖心价上线啦！
￥7，一杯奶茶都买不到
竟然可以买到大大只的生蚝！
￥8.8，买不到一只鸡腿
竟然可以买到鲍鱼！还有元贝！
￥11居然可以将大大只的鹅蛋贝盘起来！
……
超多暖心价海鲜在线等盘！
食到LamLam脷！
对于食肉兽干饭人来说，干海鲜得干对味才够过瘾，不管是肥厚的鲍鱼，鲜甜的元贝，还是黑青口、鲜贝……味要对，得这样吃~
笼仔蒸生蚝（食肉兽尖叫，竟然才￥7/只）
Bestforyou生蚝只只肥美，大只过巴掌！雪白雪白的蚝肉嫩滑又鲜美！加上蒜蓉/姜蓉那么一蒸，生蚝的鲜美味道在蒸汽中慢慢散发出来，就连生蚝肉汁都是甜甜的！
烧汁鲍鱼（没想到才￥8.8/只，盘它！）
肉质饱满弹牙的鲍鱼，原只烧汁，烧汁味浓，大火烧鲍鱼，整只鲍鱼都是浓浓的烧汁味，入味！鲜嫩！又弹牙！能干下两碗饭！
蒜蓉蒸鹅蛋贝（迈不动腿，居然只卖￥11/只）
鹅蛋贝肉占满了整个贝壳，嫩滑又弹牙，蒜蓉香气十足，随着蒸汽渗入到了贝肉里面，嗦一只鹅蛋贝，没两只嘴巴都吃不下，一咬下去，肉汁浓浓，鲜味十足，回味一整天~
蒜粉蒸元贝（惊了惊了，居然￥8.8/只）
元贝肉滑饱满，放上米香浓郁、Q弹Q弹的粉丝，剁得碎碎的蒜蓉，放蒸笼里一蒸，等待几分钟，美味分分钟让吃货失控。
蒜粉蒸带子
（竟然仅售￥9.8/只）
带子肉肉丰满，弹牙又烟韧，加上蒜粉那么一蒸，海的鲜甜和蒜香被粉丝充分吸收，嗦上一口，反手就是一个赞！
炭烤罗氏虾（出乎意料，竟卖￥79/斤）
炭火烤制的罗氏虾，配上一把烧烤经典——椒盐，炭烤出的芳香逐渐弥漫散开，令人心思思~外层香脆，内里的虾肉鲜嫩弹牙，每一口都美滋滋~
酸汤煲鲜贝（居然就卖￥19/斤）
冬天来盘酸汤鲜贝，上桌都是热乎乎咕噜咕噜冒热气的，酸汤浓郁，藕香清甜，鲜贝肉香嫩滑，滋溜一下就到了胃里。
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肉肉鲜嫩又好吃的虾蛄，现在竟然只卖39块一斤，油炸之后的虾蛄外壳啵啵脆，内里的虾肉嫩滑又新鲜，配上椒盐，美滋滋到能再吃一大盘！
豉椒炒黑青口经典的炒青口做法，嫩滑饱满的黑青口，用豆豉和青红椒爆炒后，咸香鲜美，酱汁浓浓，超级下饭！再来一盘也能干得完！
豆酱煲海仓源于海鲜世家的我们只会做海鲜海仓鱼的骨头少，鱼肉鲜嫩，肉质细腻，加上秘制浓浓高汤大火煲制，高汤的浓郁味道都渗入到了海仓鱼肉里，加上弥漫着浓郁*豆香的豆酱，鱼肉鲜美入味，一酱入*！
墨鱼焗饭用墨鱼汁精心调制的粘米，格外地香浓，加上墨鱼粒在沙煲里煲熟，每吃一口都是墨鱼香。
咖喱鲜蟹咖喱鲜蟹的咖喱汁，浓到不得了~浓香的咖喱怼满了鲜蟹，咖喱的浓香浸入了蟹肉，一口下去，满嘴鲜香，带着一点咖喱的香辣，还能再干两碗饭！
龙虾生煎包饭后来个爆汁的龙虾生煎包，最过瘾啦~外皮酥脆，内里龙虾汁满满，就怕不小心喷了出来。
广冻人，少不了青菜和汤一款上汤菜苗鱼包，菜苗鲜嫩到啵啵脆，加上熬制的上汤，纯手工制作的鱼包，没见过哪个吃货是能忍得住筷子的。
椰皇海贝汤，清甜又营养。椰皇切成片，炖制几小时，椰子的清甜都成了汤的精华。
品种丰富到眼花，好像在街市趁圩你以为海鲜码头就这几样菜？肯定不会啦。说好了是码头趁圩的，海鲜多到像海鲜街市啊！任你选，肯定有你喜欢的那一款。
岸上人家种田，海边人家耕海~
冬天的生蚝肥到Lam！脷！啊！
热情好客，欢乐值up上云霄这里除了菜式精致美味，海鲜种类丰富，椰林人的热情好客，一对一点菜，也让人到店的体验感直线上升。
而歌舞青春椰林版，可能每天都在上演~来这里吃海鲜，欢乐不停！
-，想和你一起吃海鲜-
店铺信息
椰林海鲜码头（东莞店）
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