平常的时候，不知道大家有没有吃豆腐的习惯呢？豆腐作为一种健康的日常食品，多吃对于身体是非常有好处，而制作豆腐的材料大家都知道，就是我们熟知的大豆了，用大豆才能做成豆腐，似乎是人人皆知的常识来到。然而，真的就有一种“豆腐”是不用大豆来制作的，这种“豆腐”与普通的豆腐是完全不同的一种食物，让我们一起来看看这些“豆腐”到底是什么吧！都知道豆腐是用大豆做的，但是用小野果做的“豆腐”，你见过吗？图中可以看见，一位小伙子正在采摘一些果子，这些果子是一种非常小个，大小和胡椒差不多的果子，全身为黑色，在当地叫做黑子果，叫这个名字正是因为它的颜色和果肉，都是黑色的。这种果子在小伙子他们的住的地方有很多，也是一种当地人非常受欢迎的野果子。黑子果的吃法有很多种，可以直接吃，也可以用来煮汤，甚至经过加工之后还可以做成完全不同的一种美食，就是黑子果豆腐了。为什么叫豆腐，是因为黑子果经过简单的一点加工之后，既可以做出一种类似豆腐的食物，只是区别在于颜色和味道罢了。这种“豆腐”的加工是怎么制作的呢？首先，当然就是采摘足够数量的黑子果了，黑子果足够之后放进一条纱布里面，纱布需要有镂空。接着将黑子果包起来之后，榨汁，这个步骤就需要比较大的力气来完成了。黑子果榨出来的汁液自然也是黝黑的黑色，带有一点点的紫色，如上图看到的样子。经过一段时间的发酵之后，黑子果的汁液就会发生神奇的变化，它们会自动凝固起来，不需要添加任何的其他东西，就会凝固，这是非常神奇的。凝固之后的汁液，看起来，触感都和豆腐非常相似，所以当地人就叫这种食物为黑子果豆腐了。小伙子自然要开始试吃了，吃下去之后，看表情就知道这种“豆腐”的口感和味道肯定是非常不错的。不知道，如果是大家的话，敢不敢尝一尝这种黑子果豆腐呢？
