白癜风要注意什么 http://www.zgbdf.net/m/提起卵磷脂，许多人可能都不太熟悉，但是说起蛋黄素，可能有人会有些印象，其实蛋黄素就是卵磷脂。卵磷脂被誉为“第三营养元素”，其功效作用与蛋白质、维生素并列。在年，法国人在蛋黄中发现了卵磷脂这种成分，自此以后被广泛应用于营养、膳食补充剂中。
卵磷脂简介
人体中细胞膜的最主要成分包括磷脂与蛋白质。卵磷脂在人体中多与蛋白质结合，多以脂蛋白(脂肪蛋白质)的形态存在，卵磷在自然界中的存在姿态非常丰富，因此建议人们提高自己的饮食种类，多获取不同种类的食物来补充卵磷脂。
卵磷脂能为大脑神经提供营养补充，消除疲劳，缓解紧张的神经。而且卵磷脂的补充没有年龄限制，从胎婴儿到老年人都可以服用。蛋黄中就含有丰富的卵磷脂，动物的脑、心、肝、肾以及牛奶、大豆中都有卵磷脂的存在。那么与蛋白质、维生素齐名的卵磷脂究竟有什么功效呢?
卵磷脂的功效
1、保护大脑
卵磷脂在脑神经细胞中能够占到17%~20%的占比。大豆卵磷脂的基本成分就是胆碱，补充足够的卵磷脂能够保证体内有足够的胆碱与乙酰合成为乙酰胆碱，这种物质是在大脑中的信息传导物质，能够提高脑细胞的活性，从而促进智力发育与记忆力的提高。
2、预防心脑血管疾病
卵磷脂能够乳化、分解油脂，从而促进血液循环，改善血清脂质现象，还能清除过氧化物，降低血液中的胆固醇及中性脂肪的含量，从而能够减少脂肪在血管内壁的停留时间，消散粥样硬化斑，预防胆固醇引起的血管内膜损伤。所以高血脂、高胆固醇患者平常可以多服用卵磷脂，能够预防并治疗动脉硬化、高血压、心肌梗塞、冠心病等疾病，能够保护心脏。而且卵磷脂对于血清脂质的调节作用，还能保肝护肝。
3、美容养颜
人体中的细胞不可缺少的物质就是卵磷脂，摄取足够的卵磷脂能够促进皮肤细胞的再生，令皮肤光滑有弹性，而且卵磷脂具有良好的亲水亲油性，能够令肌肤水润有光泽;相反的如果缺少卵磷脂的摄入，那么皮肤就会粗糙、有皱纹。此外卵磷脂中含有对促进毛发健康的营养物质——肌醇，能够抑制脱发，令白发变黑。
而且卵磷脂还是一种天然解毒剂，能够分解体内毒素，增加血红素，为皮肤提供充分的水和氧气等营养，使皮肤变得光滑柔润。
4、预防老年痴呆
我们都知道人年龄越大，记忆力就会下降，这与乙酰胆碱含量少有一定关系。老年痴呆的主要原因就是脑部乙酰胆碱的不断减少，令神经系统信息传递时出现障碍，从而产生老年痴呆。
卵磷脂的基本成分就是胆碱，因此能够促进体内乙酰胆碱的含量，为大脑提供充足信息提供传导物质，经常补充卵磷脂能够减缓记忆力衰退，预防老年痴呆的产生。
5、消除疲劳
随着工作压力的增加，竞争不断激烈的环境下，人们常常货患有焦虑、失眠、急躁、耳鸣等病症，也就是我们常说的神经衰弱。经常补充卵磷脂，能够为大脑神经及时补充营养，以保持良好的工作状态，激活脑细胞活性，从而消除疲劳，改善紧张压力引起的失眠、暴躁等情况
对于青少年来说，补充足够的卵磷脂，能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。
此外经常补充卵磷脂能够为人体提供必需营养;还能促进肠胃蠕动，预防便秘;对于长期饮酒、营养过剩的人来说，卵磷脂能够降低其胆固醇水平，恢复正常血脂指标等
适用人群
胎婴儿、儿童、孕妇、老年人等身体较为虚弱的人;学生、工作者及中老年人;糖尿病患者、胆结石患者及心脑血管疾病患者;长期吸烟、喝酒人群;便秘患者;爱美人士等。
如何选购
目前市场上的卵磷脂，一般有颗粒及胶囊两种包装。
1、胶囊
卵磷脂胶囊主要是用液体卵磷脂为原料，适当添加了脂肪酸。用明胶包裹，食用方便。有效成分不如颗粒制剂，但是价格低，也是大部分品牌的卵磷脂常采用的制剂形式。特点是：低纯度、含大量油脂、只能吞服的卵磷脂软胶囊。
2、颗粒
颗粒类的卵磷脂主要是以颗粒型卵磷脂产品直接分装而成，纯度更高，有效成分可达95%以上，对于人体来说吸收利用率更高，也更为健康，是人们主要的选择对象，但是相对来说价格稍微高一点。颗粒类卵磷脂的特点是高纯度、去油脂、可以嚼着吃等。
