北京哪里治疗白癜风便宜 http://www.zherpaint.com/m/据江苏公共·新闻频道《新闻空间站》报道：最近，扬州大学退休老教授谢继志经过多年摸索钻研，成功研发出用纯大豆制作的酸奶，这种酸奶为营养食品家族增添了新种类。
记者来到了谢继志老教授家里，他正在用订购的酸奶设备制作大豆酸奶。这种大豆酸奶呈灰白色，品尝起来香甜爽滑。谢老说，大豆酸奶是很新颖的产品，纯植物蛋白的酸奶。
谢老介绍，60年代他从扬州大学农学院毕业后一直留校任教，在担任食品加工系主任的时候就提出研发大豆发酵乳的课题，由于教研工作繁忙，直到年退休该课题也一直没有成功。退休后，他继续投身研究工作，反复筛选大豆原材料和菌种配方、配比，终于做出了口感好的大豆酸奶。
老教授介绍，除了大豆本身的要求以外，菌种的选择是非常重要。可能相同的菌种、不同的菌株，得出的结果是完全不一样的。此外，豆腥味、苦涩味、饭馊味等技术上的难点，这都是大豆酸奶做出来首先要克服的难题。
目前，谢老已经申请发明专利，国内几家大型豆奶企业对谢老的发明很感兴趣，大豆酸奶推向市场指日可待。
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