我一直饺着，不管是做菜还是炖肉，成功与否，不光取决于手艺，很大原因也取决于食材和调料。食材不用多说，调料则是食材的灵*，好的调料，会在你做菜时，起到锦上添花，事半功倍的作用。好的调料，只需要一点点，就能让一道菜立马儿变的不一样。自打我家有了两个孩子以后，我做的菜也有了些变化，能简则简，但是对食材and调料的挑选则更加严苛，毕竟他们的健康，吃进嘴的每一样东西，都得靠我把关啊！孩子们不能吃太辣太重口的东西，所以我家现在做的菜很多都不会放那么多种调料，那就更需要有优质的食材和调料，才能做出很出彩，一家老小都喜欢的好味道~最近几次直播，我用这些年的经验跟大伙儿分享了关于怎么挑选好的食材、好的调料以及我们应该怎么用它们，才能让它们发挥出最大的价值，这其中就有我们做饭经常会用到的*酒、醋、酱油，还有咱家必备的食材，*豆和绿豆。如果你错过了直播，没关系，我今天就再唠唠，而且，你还能以直播间的超级优惠价带走它们呦~好吃的大豆怎么挑选？*豆是咱再熟悉不过的一种食材了，它蛋白质含量很高，所含的大豆脂肪还能预防胆固醇和动脉硬化。所以常吃些*豆，对身体还是有很多好处嗒。挑*豆其实很简单，好的*豆外表呈*色，有光泽，颗粒饱满无破损，咬一下儿感觉特别脆，而且有豆香味儿的，就是好的。这个有机*豆比好*豆要更好，更香浓，打开包装就能闻见浓郁的豆香~因为它是有机认证的，来自内蒙古兴安盟科尔沁草原的有机牧场，一个非常纯净的地方~这样有利的自然条件，为*豆的生长提供了充足的保障。这一袋*豆肉眼可见的“好看”~*莹莹的，颗粒又大又饱满，而且个头儿也很均匀，因为它是人工一层一层甄选出的哦~怎么吃？用它打豆浆或是入菜都非常棒，比如跟咸菜、雪里蕻一起炒，当个佐餐小菜；拌凉菜、炖猪蹄儿、磨豆腐等等，吃法可多了去了~如果你还没试过有机*豆，那一定要带回去尝一尝，可不是一般的豆香呢~（戳图片看做法哦）葱香*豆嘴儿*豆炒咸菜雪里蕻肉末炒*豆卤水豆腐内酯豆腐豆花儿豆腐脑香菇*豆木耳蒸鸡*豆糙米饭好吃的绿豆怎么挑选？夏天到了，咱家可得把绿豆这么亲民、清热解暑的好吃的备上啦~好的绿豆大小均匀、颗粒饱满、没虫眼儿、无杂质，有光泽和蜡质感的绿豆，很容易熬出沙。我选的绿豆，也是大草原的产物，也要通过人工层层筛选，还没下锅就能闻见怡人的清新豆香，煮后软糯香甜，易出沙~怎么吃？特简单，只要“绿豆+水”煮，用的时间不同就能做出好几种好吃的~煮时间短点儿就是清澈透亮的绿豆水，大热天来一口真是特别解渴。再多给绿豆一点儿时间，把它煮开花，就是夏日餐桌必备绿豆汤~再煮功夫大点儿，煮烂了就是软烂细腻、浓稠顺滑的香甜绿豆沙啦~你还可以用它做绿豆冰棍啊，绿豆糕啊，都特简单~（戳图片看做法哦）绿豆水绿豆汤绿豆沙绿豆糕绿豆冰棍蜜爽绿豆奶茶塔牌绍兴*酒*酒vs料酒的区别经常有朋友问我这样的问题：“为什么炖肉放了很多料酒了，肉做出来还是腥味重，很腻，不够香？”每次我都会建议他们把料酒换成*酒试试。料酒和*酒可是完全不一样的两种调料，料酒是用花椒、大料、桂皮、水和便宜的白酒兑在一起的，但是*酒可是纯酿造出的酒。*酒也分很多种。我给大伙儿推荐的这款，是3年陈的，已经达到饮用的级别了，可以当酒喝的哦~这个*酒用来腌肉可以很好的去腥去膻，又能增味调香，炒菜的时候把它沿着锅边淋进去，瞬间就能闻到香味儿。而且它的价格也非常亲民，只比料酒贵那么一点儿，你算一笔账，再好的调料，能花多少钱，做一个菜能用多少？可它们呢，却渗透在我们的每一口饭菜里，为什么不买好的呢？再说现在肉多贵啊，咱为啥不把它做的更香更好吃呢~*酒能做什么菜？所有菜谱里面要放料酒的菜都可以替换成*酒哈，做出的味道是完全不一样的，别不信，味道真会刷刷上升好几个档次~我敢肯定，试过你就再也不会用料酒做菜了~（戳图片看做法哦）红烧肉卤味羊肉手抓饭*焖牛肉红蒸鲈鱼*酒当归大闸蟹有机醋它是纯粹粮食酿造的有机醋，没有添加合成的酸哦，不仅味道好，还很安全。原料都是按照有机标准栽培的有机大米、有机高粱、有机红小麦，酿造醋的水都是阿尔山水系的地下矿泉水，你放心吃哈。有机酱油上面介绍的就是它的主要原料，除此之外还有有机小麦，食用盐和水，就这4样，没了。分辨一瓶好酱油的标准一就是看它的配料表，单词越少，品质就越好。二就是看，瓶子上标注的含量越高，酱油的等级and品质就越高，味道越鲜，相反，越低的，味道越差。一瓶合格的酱油，要≥0.4g/ml，特级酱油大概要≥0.8g/ml这样子，当然还有更高的了啦。这个酱油是有机认证的，纯纯的有机大豆酿造而成，品质非常好。哪怕是直接蘸东西吃，味道都特好，口感鲜美，特别棒！炒饭酱油这个酱油除了基础的酱油味儿，还加了味淋，比普通酱油的含盐量减少了50%，提鲜也不会很咸，适合三高人群、减肥人群and小朋友~而且，它比普通酱油更浓稠，做出来的炒饭，味道会更好哈。如果你是个不怎么会做饭的妈妈，那给孩子炒饭的时候就直接放这个酱油，其他啥调料都不用放，就很好吃了，它还可以用来做凉拌汁，蒸鱼唔的，怎么搭都很出彩~
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