北京皮肤病诚信医院 http://m.39.net/pf/a_6963691.html*豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点*豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。*豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。
下面一起来看看*豆都有什么功效：
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃*豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2、让头脑聪明
*豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃*豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
3、强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
4、提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
*豆食用注意事项：
*豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。
不可生吃，有*。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中*中*症状。
中*成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。
现在市场上多个品牌的豆浆机最高熬煮温度都不达度，事实是不完全熟的，豆浆机磨完豆浆在锅上加热煮过，*豆要煮开七次(或开后再煮15分钟左右)为安全食用。
谨防家畜吃生*豆中*。但家畜生吃易引起肚胀甚至中*，如抢救不及时会导致家畜死亡。
*豆表皮厚，不容易被牙齿嚼碎。而且生*豆含有抑胰蛋白酶*素，能使消化液的消化作用降低，因而降低了饲料的消化率，尤其是干*豆，其消化率仅为50%左右，整粒*豆更难消化。另外，在*豆所含的糖类中，有的可以结合形成粘质半纤维，可在家畜消化道内发酵，产生气体，形成胀气现象;*豆在胃中成为生豆浆，其中的皂素有刺激消化道粘膜和破坏血红细胞的作用。因而家畜食用后可能出现中*的症状，如腹痛、腹泻、出汗、行走蹒跚、卧地不起、全身发凉、痉挛抽搐、呼吸困难等。
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