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近期有一则“一女子喝了3年自磨豆浆后查出乳腺癌”的消息在网络中流传。该消息称，豆制品中含有大量植物雌激素，会造成人体内雌激素含量偏高，增加乳腺癌患病机率。
★流言
女性常年喝豆浆会导致乳腺癌的说法一直在网络上传，豆制品中含有大量植物雌激素（以大豆异*酮为主），未能吸收的植物雌激素会在人体内积聚，造成人体内雌激素偏高，提高乳腺癌患病机率。受此观点的影响，很多女同胞都不再敢喝豆浆，甚至彻底与豆类食物断绝关系。那么，这流传可信吗？
真相
上海市疾控中心发布消息称，事实上，大豆类食品不仅可以降低女性患乳腺癌的风险，而且能显著降低乳腺癌患者复发和死亡的风险。大豆作为一种传统食材在我国膳食结构中占有相当重要的地位。豆浆油条早已经被唱进流行歌曲，豆腐脑、豆豉、豆干、豆皮等等也都是我们日常生活中常见的美味。
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大豆中雌激素不诱发癌
目前，乳腺癌已经成为女性首位高发的肿瘤，它属于激素依赖型的肿瘤，而补充雌激素会引起乳腺癌，更是许多女性根深蒂固的观念。
一项研究：
早在年上海市疾病预防控制中心就发布了一项研究成果，每天摄入11克大豆蛋白（约30克干豆）的乳腺癌患者死亡率和复发率最低，其中大豆中的异*酮和优质蛋白质发挥了关键作用。
大豆中的雌激素与诱发乳腺癌的雌激素并不相同。由于大豆中的异*酮类物质与人体内的雌激素长得跟双胞胎似的，所以被草率地冠以植物雌激素之名，但其实二者在功能上大相径庭，这正如都是碳元素，金刚石和石墨之间只是分子结构上有小小的差异。
事实上，雌激素能在体内发挥作用，是因为机体内存在着雌激素的“受体”。比方说，雌激素是一把钥匙，雌激素的受体是一把锁，正确的钥匙插到正确的锁孔里，功能就会开启。然而，大豆异*酮这把“钥匙”虽然能插到雌激素受体的“锁孔”中，但开锁的效率却十分不给力，最多只能起到1%的弱雌激素样活性，而正是它占着锁孔不开锁，让能开锁的正宗雌激素没了用武之地，这就起到“抗雌激素”作用。
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摄入大豆异*酮益处多
很多人可能都不知道，其实大豆异*酮具有双向调节能力：
作用1：可发挥“类雌激素”作用，明显改善和消除女性更年期综合征的症状，治疗和预防骨质疏松。
作用2：可发挥“抗雌激素”作用，大大降低乳腺癌发生和复发的风险，是不折不扣的天然防癌抗癌物质。
作用3：还具有扩张动脉、加强脑部血流量和肢体血流循环、降低血液黏度、减弱血管阻力、改善心功能、增强微循环的功能，起到降血压、预防老年性痴呆的作用。
作用4：它的抗氧化活性，除了对乳腺癌和前列腺癌有积极的预防和治疗作用，还对白血病、结直肠癌等有防治益处。”
父母堂编辑：柳疏
资料来源：东方早报、上海市疾控中心
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