大豆多肽全球运用最广泛的植物蛋白 [复制链接]

大豆多肽

大豆多肽即"肽基大豆蛋白水解物"的简称,是大豆蛋白质经蛋白酶作用,再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物.大豆多肽的必需氨基酸组成与大豆蛋白质完全一样,含量丰富而平衡,且多肽化合物易被人体消化吸收,并具有防病,治病,调节人体生理机能的作用

豆低聚肽（大豆多肽）对人体的好处、功效有：

1、抗微生物，增加免疫。

肽可提高巨噬细胞的吞噬活性，促进淋巴细胞的增殖，全面提高人体免疫力。

2、降血压、降血脂。

是通过抑制“血管紧张素转换酶”，来达到降压作用。

降脂作用的主要机制可能与促使胆固醇代谢生成胆汁酸有关。

3、降血糖。

低聚肽这种活性肽能及时补充体内合成蛋白质的营养元素，减轻分泌胰岛素的β胰岛细胞的负担，对β胰岛细胞有很好的保护作用。

另外，肽能防止糖尿病合并症的发生，促进糖尿病患者的机体康复。

4、消除疲劳。

当体内消耗过多营养物质而感觉疲劳时，服用大豆多肽能恢复失调的内环境，快速消除疲劳。

5、促进矿物质吸收。

大豆多肽能促进多种矿物质吸收，可与矿物质结合，保护矿物质，提高吸收率，预防和改善骨质疏松、贫血等。

科学研究表明：大豆肽还具有抗疲劳、抗氧化、降血脂、降血糖、增强免疫力、增强肌肉力量、促进能量代谢及减肥等功效。通调全身，保护五脏六腑健康，男女老少均适宜。非常容易被人体消化和吸收，适合蛋白质消化吸收不佳的人群食用，如中老年人、手术后恢复期病人、肿瘤及放化疗病人、胃肠功能不佳者等。

与传统大豆蛋白相比较,大豆多肽具有易消化吸收、能迅速给肌体提供能量、无蛋白变性、无豆腥味、无残渣、分子量小、易溶于水、在酸性条件下不产生沉淀、溶液黏度低、受热不凝固等特性,可以广泛应用到食品加工业。

大豆多肽含有降压肽、降胆固醇肽、抗肿瘤肽、CPPS等肽段,可以用于医药行业中,生产出相应功效的药品,如标本兼治的降压灵、强力补钙剂、肿瘤抑制剂等。不过，经酶解法或微生物分解法所得到的大豆混合多肽,必须经过分离提纯,方能在较小剂量的情况下达到理想功效,虽然提高了加工成本,但药品的附加值也将大幅度提高。

大豆多肽包含一些寡肽,这些寡肽在动物胃肠道中不水解,不受抗营养因子(如植酸)的干扰而直接被吸收,且比单个氨基酸的吸收速度快。这些寡肽能刺激瘤胃内纤维分解菌的生长及在动物体内发挥激素功能。