石慧，南京中医药大学医学人文学院讲师，探索方位为中外农业换取史、近当代科技史。
大豆是最夙兴源于华夏的陈旧做物，数千年来大豆不光哺育了华夏先民，还因其多功用性被宽广地引种传达。经过陆上和海上的多条寰球交易通路，遍植于亚洲、欧洲、美洲等宇宙各地。由于不同的社会经济情景和文明风尚习惯，大豆在各地浮现了本土化的进展，配合展现了大豆在社会、经济、文明等方面的多重价格。
大豆；引种传达；加工操纵
大豆最夙兴源于华夏，是中华民族的“事迹豆”，做为自古以来紧要的农做物种类，大豆在华夏始末了从野生成长到人为栽植、从成为人们的主食到转为副食加工、从大批出口到依赖出口的汗青变化历程，在悠久的汗青时光中抚育抚育了一代代中原子女。大豆是华夏“农业四大创造”的紧要成就，其价格和影响不但仅只限定于华夏，汗青上华夏与宇宙的交往互动促成了大豆活着界范畴内的传达，大豆的难过和奇特又推动了其在引种国的本土化进展，在社会、临盆等多个方面都形成了紧要价格。
现在学界关于大豆已有较多
