带上一份宁静,
寻世间美好之物。
面大豆,是记忆中小时候的小零食,小小的正方体,方便携带,阿妈说以前青海老家的阿爷来的时候总会带面大豆,个大味美,童年的味道至今难以忘怀。这次面大豆的做法有两种口味:阿妈分别用了胡麻、玫瑰酱,你做的时候也可以尝试把其中的辅料换掉,做成别的口味。
一
做面大豆第一步就是和面。加入你想要的辅料,这里加的是胡麻。
面大豆的面是“死面”,(死面就是未发酵的面,和面时只用水、面就可以。)
二
下面图片是面和好之后的样子
三
取出一小部分面,(其余的面放在密封的容器)把饼坯擀开,擀的大小比锅要小一些,而且不要太薄
四
厚度如下图,然后切成正方形(如果你和的面稍微有点粘,可以在每次切面之前擦一下切刀,这样可以避免面粘在刀上,影响面大豆的形状)
五
预热好锅,用小锅铲把切好的面大豆放进锅里
六
火候很重要,火太大容易糊,但也千万不要怕糊而把火关的太小,口感不好!一般可先保持中火,然后视情况随时调节
七
直到两面烙制金*,就可以出锅啦~
玫瑰味的面大豆做法,除了第一步和面的时候把胡麻换成玫瑰酱,其余的步骤都是和上面的做法一样的。这里就不赘述了
面大豆可以直接食用,也可以泡在牛奶里,吃法很多,由你决定。
以上就是面大豆的做法啦,如果你在做的时候遇到问题,可以留言喔,我看到会立即回复的~
长按