白癜风治疗最好医院 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/文字
「申命记」
圖片
「來自網路」
*豆
为豆科植物大豆的种皮
乃*色的种子
别名菽、大豆
被誉为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。
1、*豆含蛋白质40%左右，在量和质上均优于动物蛋白。
2、*豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷。
3、*豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，富含亚麻油酸及亚麻油稀酸等不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，对神经系统的发育有重要意义。
4、含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异*酮类的大豆*酮苷(包括金雀异*素)、染科木苷以及大豆皂苷。干*豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。另外，*豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。
5、*豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。
*豆性味甘、平。具有清热解*、补脾益气、防癌缓老等作用。
用于脾虚食少，乏力消瘦，腹胀赢瘦，消化不良及血虚萎*、疔疮肿*、盐卤中*等。
《延年秘录》称，服食*豆可令人“长肌肤、益颜色、填骨髓、加气力、补虚能食”。
*豆具有很高的营养价值，它既可以直接当菜吃，也可以制成各种豆制品来吃，它们也都有各自的功效作用：
豆腐：清热消肿、解*止痢、益气下乳，调和脾胃，消除胀满。
豆浆：补益正气、止血、化痰平喘。
豆腐皮：降逆止咳、解*止痒。
豆腐乳：调中开胃。
*豆芽：清热利湿、去疣、消脂减肥。
豆油：润肠通便、驱虫解*。
干*豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠，它在食疗中的有非常好的保健功效。
1.增强免疫：
大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
2.防止血管硬化：
*豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一，增加神经机能和活力，有助预防老年痴呆症。
3、通导大便：
大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。
4、降糖、降脂、降压：
大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
*豆含有丰富的钾元素，高血压患者常吃*豆，及时补充体内钾元素，可促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。
5.美容养颜：
大豆异*酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
6.预防癌症：
大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。
*豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
7.治疗缺铁性贫血：
*豆中的铁不仅含量高，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
1，*豆花生汤
/材料/
*豆、花生各50克
通草10克，水3杯、冰糖1大匙
/做法/
1、*豆、花生、通草洗净。
2、所有材料放入炖锅中，煮至花生熟软。
3、最后加入冰糖调匀即可。
/功效/
通乳补脾，改善贫血。*豆富含蛋白质、卵磷脂和多种维生素；花生可养血补脾；通草可清热通乳，十分适合贫血和乳汁不足的产妇食用。
2、*豆花生酥
/材料/
花生克
红枣去籽克
*豆克
/做法/
1、花生及*豆连皮烘干后，磨成粉，红枣切碎，充分拌匀，加少许水使其成形；
2、将其揉成小球后，再压成小圆饼形状(大小可自行决定)；
3、烤箱预热10分钟，再以摄氏度烘烤15分钟。
/功效/
丰胸。
3、水煮*豆
/材料/
*豆约半斤
葱丝、姜丝、酱油、红葡萄酒、白糖适量。
/做法/
1、将*豆洗净，泡水12小时，泡涨后，放锅中，煮熟，捞出；
2、炒锅烧热，倒适量油，倒入葱、姜、*豆，翻炒一会儿；
3、倒入白糖、葡萄酒、酱油，煮开；
4、改小火焖一会儿，再打火收汁，盛出，晾凉就可以了。
/功效/
丰胸、美颜
3、丹参*豆汤
/材料/
丹参10克
*豆50克
盐适量
/做法/
1、丹参10克洗净，放砂锅中；
2、*豆50克洗净，用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内；
3、加水适量煲汤，至*豆烂，拣出丹参，加适量盐调味即可食用。
/功效/
适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。
1、脾虚或营养不良性水肿：*豆g，花生g，麦芽50g，细米糠30g，大米g，分别炒熟，研粉，混合均匀。每次嚼服30-60g，米饮或温开水送下。
2、体虚少食、乏力肢肿：熟食或磨豆浆饮用，亦可与花生炒熟研末，加白糖混合均匀，每次嚼服30~60g。
3、血虑、面色萎*、唇甲苍白：炒*豆60g，煅皂矾30g，为末，大枣煎汤制成丸剂，每次10g，每日2次。
4、胃寒冷痛：*豆30g，花椒5g，水煎服。
5、手足抽筋疼痛：*豆g，细米糠60g，加水煎至*豆熟烂，每天分2次吃。
6、预防或治疗感冒：*豆1把，加葱白、白菜头、白萝卜，水煎服。
7、下肢溃疡：*豆适量，小火煮至半熟，捣泥状，敷患处，每日换药1次。
8、疔疮：*豆水浸泡至软，加鲜马齿苋、白矾少许，捣烂外敷。
9、寻常疣：*豆发芽，清水煮熟，连汤淡食，吃饱为止。每日3餐，忌油腻。
10、痔疮出血：*豆豆腐渣于锅内炒熟，研细，每次6g，每日2次，红糖汤送下。
11、烧烫伤：治疗期间每天用*豆适量煮汁服，可加快治愈，愈后无疤痕。12、盐卤中*：大量生*豆加水磨饮服，也可加绿豆磨末服。
13、肿疖及痘后生疮：*豆炒香研末，以香油调泥外敷。
14、流行性感冒：将*豆放人水中煮15分钟后加入香菜，再煎15分钟，去渣喝汤。
15、单纯性消化不良：用*豆磨成豆浆，与粳米煮粥，适量服用。
16、防癌：将克新鲜*豆放入容器内，用醋浸胞15日。每天吃10～20粒即可。长久食用，能强身健体，预防癌症，延年益寿，是防癌珍品。
17、强身：取*豆克、白芨30克、核桃肉适量。将三物捣研调匀，用温开水冲粉少许，调成核桃糊，文火稍煮即成。做点心吃，每日一次。三者共用对容颜憔悴者、体瘦者颇有裨益。
1.急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2.豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。
3.胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
4.豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
5.老年人吃*豆要适量，不可贪多。因为老年人各脏器功能减弱，过多的摄入*豆制品，不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外，加重肾脏负担。
6.少吃干炒*豆。因为将*豆炒熟吃，不仅妨碍人体对蛋白质的吸收，而且*豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解。
编辑丨小申
-版权声明-
图片来自网络，若有侵权请联系删除
申命記「長壽山」養生中心
全人健康、素養生活??
招募伙伴
「长寿山养生中心」长期招募三观相合有信仰的伙伴：新媒体电商运营，主播、摄像、编辑等，愿意舍己利他、追求极致和完美，为永生财宝而劳力。山中工作、生活，健康、工作都两不误，你若身怀绝技，这里有你指点江山的舞台。请在后台输入「招募」，或打开后台菜单栏「联系我们」-「招募伙伴」，会看到详细信息。
-温馨提示-
▼
