寻找好食材不用奔波万里路，在家门口就能领略到千余种食材的品质。
5月22日上午，第十七届中国(郑州)欧亚国际酒店用品博览会、第四届中国（郑州）欧亚国际餐饮食材博览会在郑州国际会展中心召开。
河南省商务厅副厅长李若鹏，河南省人民*府参事、河南省质监局原副局长肖继业等领导，及河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林，中国烹饪协会副会长、阿五*河大鲤鱼品牌创始人樊胜武等行业协会领导和餐饮大咖出席了开幕仪式。
此次活动的举办，为助推餐饮食材上下游产业链有效衔接提供平台，给消费者“舌尖上的安全”提供更多健康饮食新选择。
高蛋白食材豆肚引发围观
本届郑州展会共设5大展馆15大展区，产品多、品类全，涉及面广，已成为我国中西部及华北地区最大的采购、交流与合作的行业平台，是继广州、上海酒店用品展览会之后国内最大的行业展会。
河南知名餐饮食材品牌鑫苑无添加大豆油、李家天然小磨香油、蜀正园老匠究豆肚等参展。
“吃着像肉，却是由谷物全营养蛋白制作的食材，还真是头回见！”在展会现场，一个食材新*——谷物全营养蛋白食材吸引参会人员争相品尝。
“这是老匠究豆肚，是一种大豆蛋白和多种植物蛋白复合制成的健康产品，而且具有无色素、无防腐剂、高蛋白、非转基因、纯植物萃取、低脂低热是豆肚的六大特点。”
蜀正园老匠究豆肚的工作人员拿着一包豆肚为咨询者介绍说，每克豆肚中蛋白质含量为29.9克，营养价值超高。
一位来自南阳的餐饮老板在了解完豆肚后，十分认可，临走时带上一包，准备回去和厨师研发新菜品。
食材新*豆肚，现场秀实力
“一包豆肚拆袋后经过泡发，就是一盘菜的量。”沸腾的汤锅加入火锅底料，蜀正园工作人员将泡发好的豆肚放入锅中，待煮熟后分给围观的参会人员品尝。
豆肚口感筋软，在锅中经过熬煮也不会破坏其原本的造型。慕名而来的美女吃货团被豆肚的美味所吸引，一块接一块地品尝豆肚，根本停不下来。
为了让大家更直观地感受豆肚这种食材的可塑性，蜀正园餐饮通道产品研发中心主任檀涛为大家制作了腊肉炒豆肚、椒麻豆肚、金汤豆肚等菜品，分分钟被抢光。
展会第一天中午，蜀正园老匠究豆肚展位前共接待了近人次的品尝，有60多位餐饮经营者表达出期待合作的意愿。
据了解，除了豆肚，展会现场不仅有肉类食材、水产海鲜、禽类食品、蔬菜菌菜、速食食品、有机食材、配餐调料、连锁加盟及相关设备等展品，更有千余种新品爆品食材闪亮登场，为餐饮机构、经销商、代理商提供互相交流的机会。产品展示将持续到5月24日，正在寻找好食材的朋友可以抽空到现场感受一下。