说起蟹皇面，可能很多人还不认识，但是对于潮汕人来说，这可是很多人童年的记忆，更是现在上大学外出必备的夜宵零食。记得小亨当初去北方读大学的时候，由于南北方饮食文化上的差异，吃不了重咸跟重辣的食物，那时蟹皇面可是陪伴了小亨多少个日夜。虽然蟹皇面发展至今已经有三十年的历史，但是不管外包装怎么变，它的味道就一直没变过。
直到最近，小亨在逛超市的时候，却偶然发现，蟹皇面居然还有新款产品叫“素食面”，这可是让小亨觉得很新奇，同个厂家生产的一个叫蟹皇面，另一个叫素食面，到底会有何区别呢？相信很多蟹皇面的忠粉都跟感到好奇吧。于是小亨就把两款方便面都买回家，给大家做个全方位的对比。
首先我们从外包装上开始区别，蟹皇面的外包装依旧呈现出绿色背景以及蟹先生在吃一碗有整只蟹的面条，看着就很丰盛。而另外一款素食面是黄色背景以及几个香菇，一看就知道是素面。但是这蟹皇面又没有吃到蟹肉，在我们眼中，速食面跟素食面好像没有区别吧。
接下来我们打开来看看面饼跟调料包，这面饼跟调料包从肉眼上看，就根本看不出有何不同，我们还是看下它们的配料表吧。配料表中，我们能看出，蟹皇面跟素食面的面饼是一样的，都是由小麦粉、精炼棕榈油、食用淀粉以及十多种食品添加剂等制作而成。都下那么多食品添加剂，难怪面饼干吃都觉得特香。
但我们再对比了里面的调料粉包，终于看到区别了。原来蟹皇面的调料粉里面含有蟹粉，而蟹粉是由蟹肉、鸡肉提取物以及其他十几种食品添加剂制作而成。而素食面就少了这个蟹粉而已。另外调味油包也有区别，蟹皇面的调味油包是转基因大豆油、葱头、蒜头、酿造酱油制作而已。而素食面的调味油包是香纯芝麻油、精炼植物油、酿造酱油制作而成。
经过一番对比，我们能知道结论，那就是蟹皇面里面下了蟹粉，而蟹粉里面含有蟹肉以及鸡肉的提取物，所以它就属于荤面了。要是没有下蟹粉，就是素食。但是小亨看完后想说，这蟹皇面比康师傅还要牛，康师傅一头牛能卖一年，而蟹皇面一只蟹也能卖上一年吧。