许多人吃黑豆头皮或头发健康。但是，我应该经常吃黑豆，即使它不一定是原因。据当时的国际研讨会乐天酒店payito营养与科比，教授日本芦田均酒吧举行12日公布，黑豆含有丰富的各种生物活性物质。
芦田教授和“每个1克黑豆皮约为90毫克多酚的含量”，“黄豆在这个小黑豆多酚丰富听到”他说。多酚是有益的功能在体内，例如作为一种保护性材料的美化植物被设计为保护自身免受紫外线，抗氧化剂。在黑色多酚中，黑大豆具有高含量的原花青素。芦田是一位教授相比黑豆，葡萄，苹果，柿子等的原花青素含量有一个黑豆百克原花青素含有约毫克，高于其他食品显著较高。已知原花青素可增强心血管功能。Ashida教授说：“它还具有预防DNA损伤，预防肥胖和增加血糖的作用。”
黑豆蛋白质含量高，富含钾。克黑豆含有34.3毫克蛋白质和毫克钾。还有一种叫做卵磷脂的成分，卵磷脂吸收并排出血管中的脂肪。