黄豆在我国有着悠久的种植历史，黄豆的营养价值非常高，高到饮食一哥的位置。
黄豆富含丰富的蛋白质，维生素，膳食纤维，异黄酮，卵磷脂，核酸，低聚糖，胡萝卜素，微量元素等。
黄豆含有氨基酸，帮助人体生长发育，增加人体免疫力；含有大量膳食纤维，能增加胃肠蠕动，促进排便；含有大豆异黄酮，大豆异
黄酮与雌激素有类似的作用，能抗衰老、缓解更年期综合征；大豆卵磷脂能参加脂类代谢，有降低胆固醇，减少脂肪肝、美容的功效。
现在介绍一款主食，叫作三宝馒头，由黄豆面，玉米面，小米面各按照三分之一的比例组合，加适量泡打粉加水醒发蒸熟而成，号称人参组合，是肥胖人特别是糖尿病人的不二选择。