本文用到的食材有:糯米糯米团黄豆
米粉很有韧性,嚼劲，很深受广大青年的喜爱.
难度：切墩(初级);时间：10-30分钟;
主料:糯米粉克;玉米淀粉10克;
辅料:水80克;细砂糖10克;开水30克;黄豆适量;豆沙馅适量;
驴打滚的做法步骤
1.先做黄豆面，黄豆洗干净之后，炒锅中无水无油，将黄豆放进锅里
2.用小火将黄豆炒至褐色，大概炒了13分钟左右
3.右边的是未炒过的黄豆，左边是炒过的黄豆，可以看出颜色的不同。将炒好的黄豆放进研磨杯内，打成粉末。过筛备用
4.现在做糯米皮，糯米粉和淀粉混合
5.用30克热水溶解10克糖
6.将糖水倒进糯米粉里，再加水，一边倒一边搅拌
7.最后用手揉成软粉团
8.碟子里抹油，将粉团平摊在碟子里
9.水开后，大火蒸15到18分钟
10.蒸好的糯米团
11.保鲜袋剪开两边连接处，留一边不剪。将放至不那么烫的糯米团放进去，用擀面棍隔着保鲜袋擀开不大的长方形
12.撒一些黄豆粉在保鲜袋里，再放糯米团放进去
13.再撒黄豆粉在糯米团上面，再擀，这时候就容易擀好多了
14.擀成簿簿的长方形后，将红豆馅放进去，如果红豆馅难抹开，可以用手隔着保鲜袋压一下，抹一下
15.将保鲜袋的另一边也剪开，借助擀面棍卷起面团，并卷紧
16.卷好，用刀切开，再在上面洒一些黄豆面
17.驴打滚就做好了
小贴士
1、水量依糯米粉吸水量而定，糯米团揉成软粉团即可，水量慢慢添加；
2、蒸好的糯米粉团如果还未使用，要用保鲜膜或者盖子盖住，防止风干；
3、一开始糯米团擀开的时候比较难，但撒了黄豆粉之后就很容易擀开了；
4、尾部不要涂馅料；
5、卷的时候一定要卷紧；
6、刀子沾点水更容易切开糯米团。
黄豆的功效
1、增强机体免疫功能
大豆富含丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
2、预防癌症
大豆具有预防癌症发生的功效，它都具有抑制癌症的作用。特别是对于乳腺癌，它的抑制效果最为明显。
3、降糖、降脂
大豆含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆中含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
4、防止血管硬化
大豆中的卵磷脂具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏等。
5、让头脑聪明
黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。平时适量多吃黄豆，能有效达到预防老年痴呆的功效。
6、减轻女性更年期综合征症状
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
7、美白护肤
大豆能有效地改善皮肤衰老，同时能缓解更年期综合症的功效。经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
8、降低血脂
黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。不仅在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。
是不是觉得很简单？这道美食虽然做起来不复杂，实际却并不简单，由于选用了这些食材，这道美食具备除热毒、散恶血和利尿消肿的养生功能，真所谓看起来简单，吃起来养生呢。是不是蠢蠢欲动了？那就跟随我们的菜谱一起做起来吧。