文：小余
随着时代的发展，世界各国都在朝着积极向好的方向发展，衣食住行等方面也都在不断地提高。但粮食危机从来都没有消失，近些年来，“粮食危机”这个词频频出现在大众的视野中。尤其是疫情发生以来，导致全球饥饿人数大幅增加。
据联合国报告显示，年长期饥饿人口新增万到1.32亿，全世界将有6.9亿人处于饥饿状态。到了年全球53个国家或地区的近1.93亿人面临食物短缺，该数字达到了六年来的最高纪录，粮食短缺已经对人们的生命构成了直接威胁。
尤其是今年以来，疫情和全球冲突的叠加，无疑加剧了这一问题。据联合国发布的信息显示，俄罗斯和乌克兰分别是世界最大和第五大小麦出口国，全球19%大麦、14%小麦和4%玉米产自这两个国家，两国小麦出口量合计约占全球出口量的1/3，玉米出口量合计约占20%。
随着俄乌局势的日益严峻，两国粮食生产供应链和物流也发生中断，对于全球粮食生产和供应正在构成重大挑战，全球粮价也一涨再涨。3月29日，联合国粮食计划署还发出警告称：人类或将面临“二战后最大的粮食危机”。在此情况下，不少国家也都开启了“自保”措施。
其中包括匈牙利、阿根廷、土耳其、马来西亚等国家，纷纷采取了出口管制。紧接着，当地时间5月13日，作为世界知名的粮食出口大国的印度，禁止了小麦出口。据印度商业和工业部的文件显示，此举是为了保障印度的粮食安全，不过此前已签发信用证的出口仍可继续。
要知道，在4月份印度小麦出口量还达到了创纪录的万吨，这也在一定程度上缓解了全球谷物市场的供应紧张，可如今就连印度也禁止了小麦的出口。此外，3月份印尼宣布食用油出口禁令已经让许多业内人士担心全球粮食危机可能加剧，如今印度的决定，无疑使得相关风险进一步急剧上升。
粮食安全风险加剧，全球粮食都在上涨，中国的情况呢？
众所周知，我国是知名的农业大国。长期以来，我国粮食产量约占到世界的四分之一。粮食生产也是连年丰收，其中谷物自给率也超过了95%，口粮自给率超过%。5月13日，从国家粮食和物资储备局获悉，目前，全国秋粮收购顺利结束，主产区累计收购-年度秋粮亿斤，同比增加亿斤。处于近年来较高水平，增幅16%。
而目前我国一年的粮食消费为8.1亿吨。不过，我国粮食储备却处于历史高位，小麦和稻谷两大口粮品种占总库存比例超过70%，可以满足一年半的消费需求。不过，我们也需要知道，虽然我国没有了饥饿的困扰。但实际上粮食不只有口粮，还需要给牲口吃的粮食，包括玉米、大豆等粮食。
这也导致我国不仅是粮食生产大国，同时又是世界最大的粮食进口国。据海关总署发布数据，年，中国进口粮食高达.9万吨，同比增长18.1%，粮食进口量接近国内产量的1/4。具体来看，我国进口粮食主要包括大豆、玉米、小麦、稻谷四个品种，这四者的进口规模在总体占比中保持在90%以上。
我国为何要大量进口粮食？
口粮充足，其它作物占比却较低
目前，我国对水稻、玉米、小麦三大主粮和主要肉类的保障水平较高，但食用植物油、大豆的自给率比较低，分别为1/3和不到17%，大部分是要靠进口，尤其是大豆。年，进口大豆高达.8万吨，而美国就是我国最大的大豆进口国。
当然，我国也是有不少国产大豆的，且品质也相当不错，尤其是东北黑土地产出的大豆营养价值十分丰富。但是国产大豆也有明显的缺点，就是种植面积不够高且产量较低、榨油率也比较低。这样一来，也就导致了国产大豆无法满足国内老百姓日常生活以及整个餐饮业的需求。
国人饮食结构正在发生巨大的变化
随着人民生活水平的提高，人们的饮食结构也发生了变化，导致了我国粮食结构不平衡。人们对小麦、大米等基本主食的需求不断下降，对肉类、蛋类、水产品等副食品的需求日益增加。副食品需求的增加，相应地刺激了养殖业的发展，其中养猪，养鸡等行业蒸蒸日上。要知道豆粕就是这些动物的主要食物和营养来源，这也导致我国对大豆需要不断增多，从而导致进口增多。
我国人口较多，但耕地面积相对较少
如果按人均耕地面积来算，其实我国的耕地面积非常少，在全球排名都是比较靠后的。目前我国现有耕地面积19.亿亩，与此同时我国却有14亿人口，而美国耕地总面积达1.97亿公顷（约29.55亿亩），人口却仅为3.29亿左右。
从而导致我国的耕地首先需要保障大米、小麦、玉米三大口粮的种植，使得我国副食品种植面积较少，主要依赖于进口。要知道，在过去十年左右，随着城镇化的推进，以及农村的违建，我国的耕地面积已经在不断减少了。这也是我国要坚持守住18亿亩耕地红线的原因。
战略储备的价值和需要
14亿的人口，加之人口又在不断增长，因此，粮食战略储备是非常必要的。俗话说：“手中有粮，心中不慌。”虽然如今我国摆脱了粮食危机，但我们也需要深知粮食的来之不易。粮食作为人类的必需品，面临着诸多不可控因素的影响。我国多年来对粮食的大量进口，也是国家积极的粮食储备战略。
对于国人来说，也时刻不能忘记，我们也曾有食不果腹的经历。只因我国口粮已经自给自足，且储备充足，这才使得即使其他食品上涨，我国的口粮长期以来都不怎么上涨。但就目前来看，我国粮食结构也面临着一些难题，尤其是如何减轻大豆对外的依赖，已是迫在眉睫。