俗话说得好，人以食为先。我们做食品的时候，都会用到食用油，但很多人却不知道该怎么做。
有些人觉得，国内的食用油消费很高，因为我们国家更倾向于油炸、油炸、油炸，所以脂肪含量很高，所以肥胖的人会越来越多，癌症的发病率也会越来越高。
甚至有人说，我们国家的癌症发病率很高，就是因为他们经常食用大豆油。由于豆油是一种廉价而美味的食用油，因此使用率很高，而美国农业部公布的数据显示，每克大豆油中，反式脂肪酸含量高达0.克。
WHO此前曾提出，我们每日摄取的卡路里不能超过1%。如果一个人一天摄取的卡路里总量为千卡路里，那么Ta的每日摄取量应为2.5克。
我们国家的饮食指导书中提到，一个健康的成年人一天的摄入量不超过30克，如果一天食用的全部是大豆油，那么一天的摄入量只有0.16g。
多吃反式脂肪酸会对人体造成很大的危害，但也有可能会出现一些问题，因为豆油是从大豆中提炼出来的，所以并没有大家所想的那样可怕。
豆油是一种很好的保健食用油，它富含维生素E、维生素D和卵磷脂，而且很好的被人体所吸收，而且大豆所含的必要脂肪酸含量也很高，对身体也很有好处。
忠告：以下四种食用油，越少越好
说到不健康的油脂，下面这些食物最好不要食用，否则会对身体造成伤害，请保持理智，不要被花言巧语所蒙蔽。
动物油
动物油脂是指动物的油脂，如：猪油、牛油、羊油等。动物油脂与蔬菜油脂相比，其烹调的食物味道更好，也更流行。
另外要注意的是，动物油中含有大量的饱和脂肪酸，如果长期食用，很有可能导致身体出现各种问题，请务必提高警惕。
研究表明，频繁食用动物油会导致胆固醇，甘油三酯，LDL增加。
血脂过高，会对血管内皮造成伤害，使受损的血管中堆积起大量的脂肪，皮肤表面会发生一系列复杂的免疫反应，从而导致动脉硬化。
因为动物油是一种高脂肪的食品，如果长期食用会加重肠胃的负担，很有可能会加重病情。
反式脂肪酸
很多人对反式脂肪酸都一头雾水，因为它是一种总称，包含了许多种类，例如：氢化植物油、酥油、人造黄油、植脂粉、可可脂、精制植物油、人造黄油等。
当我们到超市买点心时，可以看看成分，许多点心都含有反式脂肪酸。如果长期摄入过量的反式脂肪酸，不仅会增加患脑梗、患冠心病的危险，还会对孩子的生长造成影响，还会使身体变得更加肥胖。这不但会导致慢性疾病，而且还会使患上癌症的几率大大提高，造成严重的后果。
自榨油
自榨油，顾名思义就是自己供应原料，再用油炒制而成，用的是自己亲手选择的油料作物，许多人都以为它是安全的。
许多人都觉得，自己选择的炼油原料，怎么会有问题？实际上，如果用肉眼看不见的话，很有可能会发生霉变，因为霉变会产生一种毒素，这种毒素会对人体造成损伤，从而导致肝癌的发生。
综合来看，自榨油并不像你所想的那样完美，长期食用这些油，不仅会增加人体的危害，还会造成身体的损伤，所以请大家不要过于依赖于自己的身体。
一次又一次加热的油
有的人以为，所谓的地沟油，就是从下水道里捞出来，再加工成油，其实这个观点很偏颇，因为反复加热的油，就是地沟油。
当油经过多次加热后，不但会使油中的营养含量下降，同时也会产生反式脂肪酸、苯并芘等对身体有害的物质。众所周知，反式脂肪会导致心血管疾病，而苯并芘是致癌物质。
这项研究发现，检测的次数越多，体内的丙二醛浓度也就越高，我们都知道，身体必须要有各种各样的“不”。
丙二醛并不是“好鸟”，一旦进入体内，不但会对机体的新陈代谢产生一定的干扰作用，而且还会让身体更快的老化。所以，经常食用这些反复加热的食用油，一定会对身体造成伤害。