导语：现如今大家的真的是越来越好了，越来越多的食用油呈现在了大家的面前，我们可以根据自己的需求进行选购。#夏方养生指南#
不过在挑选的时候，大家除了经常见到的大豆油和花生油的身影之外，还会遇见比较高级的橄榄油或者是核桃油。虽然可选择的数量多了，但我们也会感觉有一种眼花缭乱的感觉，不知道该使用哪种油，也不知道哪种油是最健康的！
大豆油不健康，是真的吗？
我是一位医生，今天我去查房的时候，有一个病人跟我说，他跟一位朋友在聊天的时候，突然听到吃大豆油不健康的言论，听到这个观点之后比较担心，因为他从小到大一直都在吃大豆油，所以便想要让我给他一个正确的答案。
大多数食用油在制作的过程中，都会产生少量的反式脂肪酸，虽然对于人体并不健康，但是由于产量是比较小的，所以对于人体而言没有什么危害。相对来说，这类食用油所含有的营养源素是比较多的，而且还有很多维生素E维生素D以及卵磷脂。
所以说我们不要太过轻信谣言，一定要站在根本上考虑问题。假若你经常吃大豆油，有可能还有助于血脂的代谢呢！为了自身健康，其实这三种油你应该少吃或者是不吃，接下来我来给大家盘点一下。
这3类油尽量少吃
1、动物油
这种油的含义是比较广泛的，很容易在动物的身上见到，再日常生活中，很容易就能接触到，与植物相比，它的味道真的非常甜美，在做菜的过程中也是非常诱惑人。不过我们需要注意，由于这类油脂当中含的是饱和脂肪，如果经常吃这些油脂，那就会给自身带来一定的健康问题。
2、自榨油
有很多人看到这类标题都比较震惊，因为在很多人的印象中，自己榨出来的油绝对是安全的，然而事实并非如此。我出生于农村，见过很多榨油的作坊。可能你觉得这些人都是靠自己的手艺挣钱，但是我们要明白一个道理，这些榨油工作者没有专业的设备和工具，而且在榨油的过程中，卫生情况也不是很好，这便导致很多地方都会有肉眼可见的灰尘。
那么当这个油脂被炸出来之后，就会有很多潜在的隐患，而且其大概率是不安全的。虽然这些自榨油是比较香的，但其实里面有很多杂质，比如说水分，磷脂，蛋白质，还有游离脂肪酸等等。所以为了健康，我们应该少吃或者是不吃自榨油！
3、反式脂肪酸
说起这个名称，相信大家都是一头雾水的。购买零食的时候，在配料表中，很容易见到这类物质。当我们遇见反式脂肪酸这类字眼的时候，一定要尽快远离它们，千万不要购买添加过这些物质的食物。
经常食用会给自身带来很多影响，比如说肥胖又或者患上心血管疾病，严重的还会导致不孕不育等！我来给你们盘点一下，哪些食物内部具有反式脂肪酸，有饼干，蛋挞，还有冰激凌和薯条等等！