转基因大豆可以做豆腐吗？众所周知，国产大豆在压榨方便不如进口豆，也就是转基因大豆，这个是人家得天独厚的优势，咱们没得比，也比不过，没办法。但是到了蛋白含量这一点，国产大豆敢说天下第二，估计没人敢说天下第一！用一句流行语来说，国产豆可以向其他国家的大都说，“你们都是渣渣！”。进口转基因大豆本身是需要需要国家批准，用途也有限制。如果你朋友有能力拿到批准，比如你朋友是中粮公司负责榨油的，显然可以有机会接触到转基因大豆。在公司管理不严的情况下，你朋友当然也有理论上的可能把大豆以某种方式偷出来自用。不过即便可以用这种途径，中粮员工到底能带出多大的量是个疑问，对他们个人而言有没有必要费这么大的劲就很值得怀疑了。就为了一个卖豆腐的，在公司里偷偷摸摸顺大豆，还要冒着被发现的风险……
豆腐是一个深受我国消费者喜爱的一种食材，其存在的历史悠久，相传是在前年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。它的主要生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。因此，在理论上，转基因大豆是可以制作豆腐的。但是，根据国家转基因生物相关管理规定，转基因大豆不准直接用于食品领域。豆腐其实就是植物蛋白变性的凝固物。而大豆是植物蛋白含量很高的作物，所以被选来制作豆腐。既然非转基因大豆可以做，而转基因大豆为什么不能做呢？转基因大豆无非就是转入了抗虫或抗除草剂基因的大豆。这种转基因大豆依然含有大量的植物蛋白。照样可以磨出豆浆，用石膏水点出豆腐。
何况，中国法律规定，进口的转基因大豆不得在市面上流通，直接从港口进榨油厂。中间哪怕有翻车，都得报告散落的大豆去向。某些小作坊自称用转基因大豆做豆腐，很是怀疑。他们是从哪里弄到的？凭什么确定用的就是转基因大豆，有检测过么？要知道，凭外观是无法判定是不是转基因的。目前中国大陆市场上的豆制品应该都是非转基因大豆做的。一是国产的非转基因大豆口感比较香，做豆制品好吃，二是国家也不允许用转基因大豆做豆腐等食品。所以基于这些因素，市场上很难有转基因大豆做的豆制品。
我原先没想到转基因大豆会这么流行，竟连做豆腐的大部分也用进口大豆。只觉得现在的好多豆腐口味没有原来好吃。去年因为业务关系接触了几位卖豆腐的，才了解到做豆腐的大部分都用进口的转基因大豆。他们说政府虽然也查，但不严格，不深入。转基因大豆从港口到油厂的途中直接拐到了市场流通，有的是虽然直接到了油厂，但并未卸车，只是短暂停留然后又到了市场，或者只是部分卸车，剩余部分又进入了市场。其实进口大豆在国内市场并不比国产大豆价格低多少，只是中间商赚了比较多的利润。另外也因为转基因大豆的外观比较好看，他们的精选做的比较好。建议少食转基因大豆，充分重视其潜在危害