“肝不好，易显老”，“肝好人不倒”，关于肝的俗语比比皆是，充分说明了肝的重要性，那肝到底为什么如此重要呢？
要知道肝脏是人体非常重要的器官，参与机体新陈代谢、能量稳态的调控，也是人体最大的消化腺。
它充当着能量营养加工的中枢，当人体摄入食物后，各种营养物质先经过肠道吸收，然后通过门静脉进入肝脏，最后在肝脏内进行初步加工后变为人体蛋白。
同时它还具备着解毒功能，由人体产生的代谢废物、毒物都需要靠肝脏来分解。
当我们身体中的肝出现问题，会导致各种严重问题的发生，比如下面两种最为常见的由肝细胞的坏死造成的疾病。
一、低血糖。当肝细胞大量坏死，肝糖原储备功能减退，以及肝脏对胰岛素的灭活功能减退，使血中胰岛素浓度含量增加，就会出现低血糖。
二、全身性的水肿。其原因是肝细胞大量的坏死，合成的白蛋白也会随之明显减少，出现了低蛋白血症，与血浆胶体渗透压明显降低有关。
更严重的甚至会由于肝脏功能异常，导致对来自肠道的有毒物质解毒功能下降，使有毒物质直接入血，导致肝性脑病。
那么怎样才能养好我们的肝呢，下面这三种食物你可得留心了。
1.高蛋白的食物
蛋白质是组成人体细胞、组织的重要成分，约占人体总质量的18%，是生命的物质基础，机体中的每个细胞和重要组成部分都有蛋白质参与。
当人体缺少蛋白质时，会造成免疫力下降、身体虚弱、四肢无力、容易生病。因为人体的免疫细胞都需要蛋白质来组成。当蛋白质缺少后，人体会加速老化，时常感到头昏脑涨、情绪低落、做事无法集中精力。
而蛋白质对于肝脏来说，它就像是肝脏的“维修工”，能够起到修复肝细胞，促进肝细胞再生的作用。
通常肝脏本身具有合成白蛋白的功能，由于白蛋白是我们机体组织中必不可少的部分，所以当肝脏出现异常时，合成白蛋白的数量也会降低。这时，通过进食高蛋白质的食物，就能补充肝脏所需的蛋白，促进肝脏功能的恢复。
含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，鸡、鸭、鹅、鹌鹑、等；蛋类，鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。
还有带鱼、黄鱼、银鱼及甲壳类，如牡蛎、蟹等海鲜，也具有高蛋白。同时这些食物还能帮助人体增强免疫功能，加速代谢，对于修复受损的肝组织也有一定的帮助。但选择烹调要得当，否则可能会引起食物中毒，蒸煮温度要达到℃，加热时间要半小时以上，如果有对海鲜过敏的症状，就需要忌食。
再给大家科普一个小知识，动物蛋白质的价值相较于植物蛋白要高一些，因为所有蛋白质来源的食物中动物性的蛋白质更容易被人体消化、吸收。
2.豆制品
农村老话说“宁可食无肉，不可食无豆。”
陆游也在《山庖》中也提到“施压黎祁软胜酥”，他还对豆腐制作吟道：“试盘推进食，洗釜煮黎祁。”
豆腐，就是我们日常生活中经常吃的一种豆制品。它的营养丰富，含有多种维生素和矿物质，能够有效补充人体所需要的各种营养物质，并且还能够增强人体免疫力。
并且豆腐的口感滑嫩，其中的营养成分也很容易被人体吸收，经常吃豆腐还能够促进消化，健脾养胃。
另一种被大家广而熟之豆制品的就是豆浆了。适当食用豆浆能够健脾胃、利水通便。豆浆中含有大量的钙，能够及时补充身体所需要的微量元素，而且这些营养成分能够很容易地被人体吸收消化。适当饮用豆浆能够补充钙质，还能够预防骨质疏松和腰膝酸软等缺钙现象。
因此，豆制品从古至今都是大众所喜爱的美食，拥有很多忠实的拥趸。
另外，豆制品除了好吃，营养丰富，还有部分医药的效用。
大豆蛋白质的氨基酸组成与人体需要的氨基酸很接近，特别是赖氨酸含量丰富，用大豆做成的豆制品豆浆、豆腐，对缺钙和贫血的患者也非常有益。
猪，牛肉，鸡蛋类食品含蛋白较高，但是也需要合理适当的摄入，长期摄入过多容易增加食用者出现脂肪肝和动脉硬化的风险。
而大豆和豆制品是一种低脂肪食品，可以调节脂肪肝的不饱和脂肪酸，另外还含有可以分解脂肪的胆碱，可以燃烧多余的脂肪的卵磷脂等。因此，多食用豆制品对肝脏一定的保护作用。
但需要注意大豆和豆制品一定要加热煮熟后食用。因为生大豆中的存在一种抗胰蛋白酶因子，可能会对胰蛋白酶产生抑制作用，阻碍人体的吸收。
3.蔬菜水果
大家不难发现，不管是养胃还是养肝，多吃蔬菜水果都会频频被提及，因为它们浑身都是宝。
蔬菜中不仅含有丰富的维生素,而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等。这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。
下面几种都是日常生活中常见的蔬菜。
例如黄瓜，其细纤维具有促进肠道毒素排泄，以及降低胆固醇的作用，其所含的丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪。所以，黄瓜对防治脂肪肝有一定的作用。
胡萝卜也有同样的作用，它富含维生素A，有营养且健胃消食，生熟均可食，有助于提高肝病病人体内维生素A的水平。
蘑菇富含维生素、蛋白质、和无机盐等,其多糖可调节免疫，非常适合肝病病人食用。
日常生活中常见的南瓜、香菜、木耳、大蒜、圆葱、菠菜、莴笋、菌类、芹菜、大头菜、芋头、红枣、桂圆、核桃、栗子等蔬菜对肝也有很好的保护作用，可有效提高机体抵抗力。都可以适当食用来养肝。
而多吃水果能养肝是因为水果富含维生素C，而维生素c具有多种生理功能，能够促进肝细胞的修复。
“一天一苹果，医生远离我。”大家日常生活中经常食用的苹果，别看它平平无奇，其实它富含多酚、维生素、黄酮等成分，具有有效的抗氧化作用，能够生津止渴、养肝健脾、调畅气机等功效。
还有大家非常喜欢吃的草莓，它含有丰富的类胡萝卜素，是合成维生素A的重要物质，具有一定的抗氧化功效，日常适量食用能够起到一定的养肝明目的作用。所以肝不好、常喝酒或者压力过大的人群，日常可以适当食用一些草莓，维护肝脏健康。
其他的水果例如葡萄，其含有的钙、磷、钾、铁等多种矿物质，能够为机体补充能量、益气补血、养肝利尿。香蕉也能够促进肝脏细胞再生，提高机体免疫力。
但想要养好肝，可不只是光管住嘴这么简单。中医认为肝藏血，主筋，调畅情志，肝血不足则容易导致肝气郁结，肝气郁结容易烦躁不安，导致食欲不振。
想要养肝，保持一个良好的心情和乐观积极的心态也非常重要。一天笑一笑，赛似吃好药。说说笑笑，通了七窍。保持一个良好的心情是关键，人一旦心情不好，各种病就找上门来了。
脾胃为气血生化之源，善待脾胃是最好的护肝养肝方法。酗酒之人最容易损伤肝阴。并且由于中国的酒桌文化，很多人疲于应酬，喝酒无度，无形之中增加了肝疏泄毒素的工作量，使得肝出现病变。
所以想要养好肝，好的作息规律和健康的生活习惯也是非常重要的一环。
同时也需要加强自我锻炼，每当提及如何养好身体，锻炼总是一个逃不开的话题。因为适当的锻炼不仅可以提高自身的免疫力，还可以改善心肺功能。
相信介绍完，大家对如何养好肝已经有了基本的了解了。希望上面提及的三种食物可以帮助想要养好肝的你，但记得在养肝的同时大家也不要偏食挑食，注重饮食均衡，合理适当的摄入食物哦。