青豆黄豆黑豆和大豆他们的区别是什么？
事实上，各种颜色的豆子都可以成为大豆，而黄大豆则是大豆中种植最广泛的品种。
大豆的种子种皮颜色和粒型各有不同，大致分为黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆和饲料豆5大类。
其他大豆也包含种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆，大豆不仅可以做成豆腐、豆浆等豆制品食材，还能榨取豆油酿造酱油和提取蛋白质。
好豆做好豆浆普通黄大豆含有35%~40%的蛋白质，是植物性食物中，含蛋白质最多的食品，而且是氨基酸齐全，含量充足合理的完全蛋白，大豆蛋白质主要是球蛋白，少量白蛋白。蛋白质是牛奶的10倍，牛肉的倍。随着大豆培育的成果，很多高蛋白质品种的大豆含量以超过40%。
永和豆浆加盟店使用的豆子及永和豆浆粉就是选用高蛋白质品种的大豆，在东北黑土地上进行种植和采摘。
优良打造好品牌大豆是我国一种主要的粮食作物，其种植面积十分广泛，因为大豆的营养价值高，市场需求大，不过却不是哪里都可以种植，大豆一般喜欢生长在温暖的生长环境中，对于土壤的水分和吸肥量要求很高，所以种植需要注意大豆的种植管理，否则大豆难以存活。
豆子属于五谷杂粮一类的食物，适量的吃豆子可以促进肠胃蠕动力，也可以有效缓解便秘或者是消化不良的情况，也可以补充身体所需要的营养，可以提高身体的免疫力。
黑豆高营养不同大豆营养价值有所不同：
黑豆具有明目补肾、防衰老、抗氧化、预防骨质疏松和动脉硬化的功效。
黄豆具有通便、强壮肌肉、预防低蛋白血症的功效。
红豆具有利水消肿、补益脾胃、解毒疗疮、强壮身体、清心安神、补气血的功效。
绿豆具有排毒、清热、解暑、补气血的功效。
豇豆具有健脾和胃的功效。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营气卫气（营气指现在的身体基础，卫气指现代医学的免疫力），调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。