农村的朋友都知道夏天大豆地里很容易会发现一种绿色的大虫子，这种虫子长大后有4~8公分长，直径有1~1.5厘米左右，大小和形体与会吐丝的蚕很相似，这颜色是翠绿色，而且看上去非常肥硕，如果碰它一下，它就猛地卷曲起来，很是害怕，可以说很多人看见它都害怕，但经常和它们打交道的农民朋友们大都不怕它们，可以将它们捏在手里。
这种虫子是豆天蛾的幼虫，又叫豆丹、豆虫、蛄蛹虫等，它以吃大豆、洋槐树、梧桐树的叶子为食，长大后十分肥胖，秋天来临后会钻入地下蛰伏起来，来年暮春会爬出地面羽化成蛾，在植物上产卵，开始新一年的轮回。
豆丹卵
这种类似蚕的虫子虽然不吐丝，却是一些吃货们的最爱，被认为是一种味道鲜美的高蛋白食材，营养测定发现它的粗蛋白含量为65.5%，粗脂肪质量分数为23.68%，其中不饱和脂肪酸为64.17%，另外还含有丰富的钙磷铁和维生素等，其营养丰富度不下于鸡蛋牛奶等。
现我国有不少地方的农村以养殖这种虫子为业，好时节每亩收入可达数千上万块。很多都是将其养殖在大棚里，以大豆叶子作为食物，饲养过程也较为简单，有的是直接将其放置着生长的大豆植株上，有的是像养蚕一样放在箩箩里，摘大豆叶子剁碎喂养它们，等到其长到接近成熟的阶段就可以收获售卖了。这方面做得最好的以江苏省连云港市灌云县最为出名，该地的特产就是灌云豆丹，拥有农业部农产品地理标志。
但是由于豆丹是一种虫子，而且看上去很不舒服，所以大多数人都不敢吃或不愿吃，但是不长不知道啊，其实这种食材的味道很好，油炸烹煮的味道都很鲜美，很多吃过的朋友尝后都赞不绝口。夏天时候这种虫子较多，想吃的话价格也不贵，不过冬季的时候想吃鲜活的豆丹就不那么容易了，价格也会变贵，一大盆这种美味或达几百上千元。
您敢吃这种虫子吗朋友？恐怕很多人碰都不敢碰！但也有人很喜欢吃的？您吃过吗？味道如何呢？下面可以聊一聊哟！
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