“二月二，炒豆豆，人不害病地丰收。”农历二月二，人们祈望龙抬头兴云作雨、滋润万物。二月二这天，按照青海当地的习俗，大多数人都要吃炒大豆（学名蚕豆，青海人俗称大豆）。
（黑脆儿大豆）
（白脆儿大豆）
（*脆儿大豆）
据说，这是因为春节期间喝腊八粥把人的心眼给糊住了，于是，在二月二这天吃炒大豆，把糊住的心眼给崩醒，人们就又可以开始辛勤劳作、省吃俭用积攒来年再花的钱了。也有些人在二月二这天吃搅团，说是给龙糊鳞整甲，使龙抖擞精神升天降雨。
每年这个时节，西宁的大街小巷会看到很多推着小推车卖大豆的小商贩。在采访中，一大叔分享他的炒大豆“秘诀”。在青海这种炒大豆的方法是非常独特的，首先要把挑拣好的大豆在清水里泡一泡，然后晾晒干；其次要用铁锹铲来干土，用筛子将细细的土沫筛下来放在锅里，大火将土烧热后，再放大豆；大豆在土沫里爆开，就听见啪啪的响声，这样炒出的大豆*澄澄的，吃起来又脆又香。
青海的二月二，大豆是最受欢迎的食物明星，又脆又香的炒大豆那叫一个香！那叫一个脆！赶紧尝尝吧！
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