维维集团作为中国豆奶行业的开创者，扬州大学博士生导师、食品专家顾瑞霞对维维液态豆奶新产品入市给予了肯定。他认为，植物蛋白饮料是世界性的消费趋势，增长速度快、市场空间大。大豆蛋白作为植物蛋白之王，是植物蛋白中最适合人体需要的优质蛋白，符合现代人追求健康的要求。维维是豆奶品牌第一名，在大豆蛋白领域有明显的品牌优势和技术优势，维维液态豆奶的口味，被香港市场评价为“豆香浓郁”，名至实归。维维在液态豆奶行业里的品牌力和产品力毋庸置疑，加上不断加强的营销力，持续增长可以预期。
“维维豆奶，欢乐开怀”，一句家喻户晓的广告语，维维贯穿了无数年轻人与老一辈的生活，但是对于“大豆”的故事我们又知道多少呢？大豆妙不可言的传奇生长
植物的生长，都离不开土壤、阳光、空气和水。
「影像记录」大豆的从发芽到生长25天过程
大豆对土壤的要求不高，无论是黑土、红土、*土，还是红*土，无论是肥沃的熟土，还是贫瘠的田埂，种子深埋在5到7寸的土壤里，只要吸收超过自身重量10%的水分，就开始萌动。
本来就饱满的内部代谢活跃起来，呼吸非常有力，自身的能量供给了胚芽各个部分，细胞迅速分裂、伸长。这时候，往往是胚根首先从种空穿过，种皮入土，一直向下，形成根系；随着细胞代谢强度增加，胚轴快速向上伸长，将子叶带出地面。出土之后，子叶很快由*变绿。胚芽也相继分化生长，真叶和复叶逐渐展开，幼苗形成了。
大豆的花很小，没有香味。多在上午开花，有风天气，则提前开花。每朵花开放的时间，半小时到四个小时不等，开花又和外界条件有关，最适合的温度是20°到26°，相对湿度80%左右。在一个总状花序下，各花开放的顺序是由下而上逐渐开放。
大豆是雌雄同体，属于典型的自交作物，在花没有开放之前，花粉就从花药中散发出来，完成传粉作用。一朵花经过传粉和受精，以及不断发育，形成豆荚。果实的形状，分为丰圆和扁平两类。一个豆荚一般一到四个豆粒。
只要条件适宜，从花芽分化，到开花、结荚、落花、鼓粒、成熟，整个生长周期早熟的60天，中熟的天，晚熟的天。从种植季节看，我国大豆主要分为春播、夏播。春播大豆一般在4—5月播种，9-10月份收获。东北地区及内蒙古均种植一年一季的春播大豆。夏播多为小麦收获后的6月份播种，9—10月份收货，*淮海地区种植夏播大豆居多。
就这样，大豆一边享受着大地、天空、雨水、阳光的哺育，一边唱着欢快的歌谣，向太阳致敬，向土壤布礼，向周围无论是间种的麦子和玉米、还是高出几头的树们抿嘴微笑。
成熟的大豆，一片金*
人体元素结构大豆营养结构
在人类发展史上，大豆一直被认为是供给人类蛋白质和脂肪的营养源，并由此成为生活在这个地球上几十亿人口的主食，是世界上人工选择种植的植物种群中发展最快的作物。
随着科技的进步，大豆的营养结构被逐渐不断发现、开发、利用，隐藏在这粒小小种子里面的天地精华，不断给人带来神奇，越来越受到重视。
大豆中含有充足的、维系人体正常生理活动、生长发育不可缺少的营养素，大豆营养包含人体必需的7种营养素：1）蛋白质35%2）脂肪17%3）碳水化合物20%4）维生素3%5）矿物质及营养灰分4.5%6）水12%7）膳食纤维11%。
近代以来，大豆科学已经陆续发现大豆种子中还含有对人体生长发育、医疗保健具有特殊功能的大豆功能成分，包括：大豆肽、大豆卵磷脂、大豆低聚糖、大豆异*酮等等。
"“大豆异*酮是*酮类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，是一种生物活性物质，属于植物营养素的一种。大豆及豆制品是大豆异*酮的主要食物来源。除此之外，小麦、黑米、扁豆、洋葱、苹果、石榴、银杏、葵花子和橙汁等食物中含量相对较多。大豆异*酮可以与雌激素受体结合，发挥类似雌激素样的作用，但是效果比雌激素弱得多，故被称为植物雌激素。
在流行病学调查中发现，长期食用大豆的人群中，癌症、骨质疏松和心血管疾病的发病率明显低于很少吃大豆的人群。而这些有益的作用和大豆异*酮有关。”
"人体是由无机物和有机物构成的。任何一种成分的缺失和功能的减弱，都会导致疾病的产生和寿命的衰老，这其中最主要的一个物质就是蛋白质。蛋白质占人体干物质总量的45%，占肌肉总量的70%，约占人体全部质量的18%。可以这样说，没有蛋白质，人类就失去了生命的基础。所以蛋白质又被称为人类的“第一营养素”或“生命素”。
人体的细胞、组织、器官主要组成成分都是蛋白质。人体的新陈代谢，抗病免疫，体液平衡，遗传信息传递等无不与蛋白质密切相关。
正常人体每日需要的蛋白量，成年人是70克，成长发育期的孩子们，需要量是成人的一倍，达到到克。
植物蛋白之王
人体各种蛋白质是由20种基本氨基酸构成的。其中人类身体不能合成，必须通过食物来摄取的氨基酸被叫做必需氨基酸，共8种。
大豆蛋白含有全部8种人体必需氨基酸，是少有的植物性完全蛋白质。和其它植物蛋白相比，大豆蛋白氨基酸组成在基因结构上也是最接近人体氨基酸，最容易被人体吸收，尤其是影响骨骼生长的赖氨酸，大豆的含量很丰富；和其它植物蛋白相比，大豆中的蛋白含量最高，约40%；和其它植物蛋白相比，大豆蛋白的成分很均衡。
所以，大豆蛋白被誉为“植物蛋白之王”。
据悉，早在年，国际大豆计划组织便在美国伊利诺斯大学成立，在全球各国家实施“国际大豆品种试验”。同时，世界卫生组织对于儿童食品有严格的标准要求，在众多的植物蛋白中，大豆蛋白是唯一一种符合《FAO/WHO/UNU》关于2—5岁儿童必需氨基酸国际标准要求的优质蛋白。
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