益生菌在休闲食品中的开发和应用
提纲内容
益生菌是人体肠道重要的生理菌群,对于人体高血压、高血脂、心脏病、糖尿病和癌症的防治有着重要意义。近年来，益生菌应用在各个品类中都呈现增长趋势，已经越来越多地应用在药品、保健品、烘焙产品、软饮料、零食等领域中。根据最新权威调研机构调研数据显示，全球范围内，从年到年，含有益生菌宣称的食品饮料新品发布数量年均复合增长率为14%。其中，亚洲和北美洲的增长速度较快，年均复合增长率分别为19%和18%。现在人们越来越注重自身的健康，益生菌产品市场正在不断扩大，益生菌在功能性消费市场中的应用有很大的发展潜力。本次分享我们将结合当今市场发展方向，重点介绍益生菌与人体健康，功能性益生菌的开发以及特色菌粉，为食品、保健食品以及医疗等领域，提供新的解决方向。
嘉宾简介
点击了解详情：9月7-8日！最新会议日程：《第三届食品科技创新论坛》54位演讲嘉宾，50家参展企业+位行业参会代表齐聚上海，等你来！演讲嘉宾简介及提纲内容：
01、陈卫院士：从益生菌到健康微生物组
02、何国庆教授：中国传统发酵食品中乳酸菌多样性及其功能特性
03、何梅：解读国家对于特殊食品的最新*策及企业研发的思路
04、汪少芸教授：食源性抗冻多肽的研究进展及应用前景
05、高彦祥教授：未来食品——市场需求与科技发展驱动未来食品创新
06、郭玉蓉教授：苹果“吃干榨尽”技术创新与实践
07、谢元：功能性甜味剂与科学合理减糖
08、夏九学：益生菌在发酵植物基中的应用
09、刘建书：营养健康产品的开发与慢病控制
10、朱建国博士：益生菌赋能健康食品产业创新发展
11、赵谋明教授：胶原三肽制备关键技术与产品开发
12、李沛：YE功能因子研究及其“三减”应用探讨
13、单杨教授：生物合成柑橘类*酮研究进展
14、鲁*博士：深海三文鱼皮胶原肽的功能应用研究进展
15、廖小*教授：超高压技术的创新应用
16、赵黎明教授：氨基糖类的绿色制造和产业化实践
17、宋昊：老龄化趋势下的老年食品行业发展
18、王颉教授:红枣加工产业化关键技术创新与应用
19、张春晖：运动营养型骨胶原蛋白肽研究进展与应用
20、吴紫云教授：未来抗衰老食品的研究与开发
21、毕金峰：国内外营养健康休闲食品科技与产业创新趋势
22、段盛林：低GI膳食模式研究与临床应用
23、王鹤松：日本老年食品现状分析及借鉴
24、王靖：双蛋白工程重点产品的开发与标准制定
25、张怡：特色农产品莲子深加工技术研究进展
26、王卫：欧洲肉类加工技术特征及其产品开发进展
27、王德纯：重塑发酵乳制品，打造优良后酸控制的高菌数美味产品
28、孔保华教授：发酵肉制品中乳酸菌对风味形成的影响及抗氧化作用
29、马捷：新食品原料的许可管理及申报流程
30、张德权：肉品加工科技发展现状与趋势
31、朱秀清：大豆肽研究进展及应用
32、刘振民：大健康时代的功能发酵乳研发
33、张兰威教授：益生菌调节糖脂代谢—肠道菌群参与糖脂代谢机制及其益生菌维护人体健康功效
34、张佳兵：食品配料合规解决方案—解决配料疑虑
35、顾青教授：乳酸菌细菌素的抗菌作用及应用前景
36、董庆利教授：肉品微生物风险评估进展及应用
更新中......
本次论坛得到了食品院校教授们的鼎力支持，参与本次论坛主持嘉宾有：
截止到8月24日报名的参展企业（按照展位号排序）：
嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司
湖南省嘉品嘉味生物科技有限公司
上海味庆生物科技有限公司
阿默思（上海）仪器贸易有限公司（AlphaMOS）
杭州瑞纳膜工程有限公司
青岛海智源生命科技有限公司
四川合泰新光生物科技有限公司
江苏微康生物科技有限公司
威海百合生物技术股份有限公司
杜邦营养与生物科技
浙江芯美生物科技有限公司
安琪酵母股份有限公司
锦旗生物集团-锦乔生物科技有限公司
浙江源本健康产品有限责任公司
济南圣泉唐和唐生物科技有限公司
珠海雅富兴源食品工业有限公司
北京一轻控股有限公司
北京一轻研究院
上海百趣生物医学科技有限公司
山西原生肽科技有限公司
苏州苏诺洁净科技有限公司
无锡爱科派生物科技有限公司
陕西慧科生物科技有限公司
鑫福来大健康美妆共享工厂
北京红星股份有限公司
北京龙徽酿酒有限公司
武汉天天好生物制品有限公司
上海博华国际展览有限公司
益倍集团
上海缘上缘特医食品有限公司
杏辉天力(杭州)药业有限公司
上海承欢轻工机械有限公司
北京一轻产品质量检测有限公司
中瑞绿色果蔬实业有限公司
中国飞鹤有限公司
山西力德福科技有限公司
杭州环特生物
尤丽康（江苏）生物医药有限公司
诺利如一（安阳）生物科技有限公司
01
目标参会听众
*府机构的领导、食品企业的研发人员、科研院所的工程师、大专院校的师生……
02
参会费用：
1.会议费：元/人，三人以上（含三人）会议费：元/人。
费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐；
费用不含：住宿（住宿可代订会议酒店）、交通费用。
2.晚宴：元/人，仅限参会人员。03
汇款信息：
收款单位：北京东方福得广告有限公司
开户银行：中国民生银行北京方庄支行
银行账号：
04
《食品工业科技》杂志社会务组：
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