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▼零点半时，邹超花了点时间支付了双11预售款的余款。今年，在她的购物单上，首次出现了一种以大豆蛋白为主要原料从美国进口的代用餐粉，35包的售价在元左右。
受“低卡、扛饿、减肥”口号的启发，代餐越来越受到年轻人的欢迎。“双11”还未结束，电子商务已经发布“战报”，说明餐饮市场火爆。据苏宁超市数据显示，仅11月1日，轻食品替代品销售额同比增长%，其中最受欢迎的产品包括鸡胸肉、代餐面包、黑麦代餐和膳食蛋白棒。
替代主食正在成为一种趋势。
今年年初，小秦开了一家外卖店，专门经营食品代用品。它位于办公楼的林立区。店面规模小，销量好。开店前，芹菜一行仔细调查了餐饮市场。”健身现在很流行。许多年轻人有这种意识，但他们可能没有这种习惯。更难坚持下去。这也是一种健康的生活方式。这就像是健身的替代品，更容易坚持下去。”
小秦认为，代步餐很受欢迎，一方面符合营养原则，另一方面可以从心理上安慰消费者。”我今天没有锻炼，但是我没有吃喝。我减肥了。”
同时，代餐产品的目标人群并不局限于那些需要减肥减肥的人群。它也解决了忙碌的上班族的“今天吃什么”问题。
针对不同细分领域，代餐公司开发了多种产品，如普通代餐粉、奶昔、能量棒、以魔芋丝代替面条的低脂拉面等，为人们提供一整套健康生活计划的替代食品替代食品与主食、休闲食品的界限越来越模糊，主食替代成为一种新的趋势。
替代食品潜在市场规模亿元。
王缎水果燕麦片卖空在威亚直播工作室，fit8蛋白棒做罗永浩减肥测试，wonderlab奶昔在朋友圈里疯狂广告不难看出，无论什么样的膳食代用品，目标人群显然都是针对有一定健康意识的年轻人。
这也使得替代食品必须在保证高效、营养、健康的基础上迎合年轻人的喜好。邹超在放置单代粉时几乎毫不犹豫地选择了“看起来就更好吃一点”的可可口味；若芬的第一瓶产品是咖啡味；wonderlab奶昔主要集中在更可口的奶茶口味和暖色瓶设计上。
广阔的应用场景和巨大的消费市场也使得轻食品替代品牌受到资本的青睐，众多知名投资机构纷纷下注。仅今年一年，就完成了一大批食品代用品品牌的融资项目，如wonderlab、fit8、王缎、东施、若芬、夏菲特等。
据欧睿国际统计，年全球餐饮市场规模达到.6亿美元，其中中国市场规模达到.7亿元人民币。预计年中国餐饮市场规模将达到亿元。据说食物对人民来说是最重要的。西方的饮食文化也在试图取悦爱吃爱吃的年轻人。
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