章舟来源
扑克投资家
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年11月10日，星期六，重庆，早上8点，何鱼匆匆出门，赶往附近的家乐福，那里即将开始10周年店庆促销活动，顾客可以用比平时优惠的价格买到油：一款5升装的“新元”牌菜籽油，原价51.4元，今天只卖39.9元，而且只限一天，每人限购两桶。
但没想到的是，一场“血光之灾”正在等着自己。
由于现场管理不善，发生了顾客之间的踩踏事件，加之工作人员的疏忽——竟然将一桶桶10斤重的油抛向人群，更是让现场陷入了混乱。一位当事人回忆“我觉得腰很痛，站不起来，医院。”
9点钟，活动仅仅进行了一个小时，超市就紧急关门。何鱼等30医院。伤者多数是老人，其中，有3个人永远闭上了双眼。
网上依然可以找到当年的新闻（图片来源：新浪网）
大家都在谴责家乐福的管理混乱，或者慨叹老百姓贪便宜的购物习惯，却几乎没有人注意到事故的真正主角，是那一桶桶的食用油。一桶桶沉默的“新元”牌菜籽油。在油的标签上，写着商标持有人：“丰益中国投资（益海）私人有限公司”。
13年时间过去，今天的益海，已经有了一个更为中国人熟知的旗下品牌：金龙鱼。它是中国粮油界的“扛把子”，年收入相当于两个茅台，并且很快就将在创业板上市，为中国资本市场注入新的活力。具体参考《金龙鱼：赚钱顶2个茅台！一文盘点母公司益海嘉里发家史》。
其实正如上文所言，益海嘉里可不止金龙鱼一个品牌，旗下拥有“欧丽薇兰”“胡姬花”“香满园”“海皇”“丰苑”“金味”“锐龙”“洁劲”等十余个知名品牌。从大米、面粉、食用油，再到橄榄油，尽数“配齐”——每一样，都连着中国人民的餐桌。
但正如罗马不是一天建成的，回到32年前，金龙鱼的前身，则是嘉里粮油在中国投资的第一家油脂工厂。
从一家工厂，发展成为中国重要的粮油企业之一，从第一瓶“金龙鱼”食用油到米面油全线，益海嘉里的发展伴随着国人餐桌升级的进程，其中包含很多鲜为人知的内幕。今天我们的故事，就从这家优质工厂开始。
金龙鱼前史
1.踩准时代的节拍，进入中国大市场
改革开放解放了中国农村的生产力，中国的粮食年产量也从年的3亿多吨，一路上升到的4亿多吨。新中国成立以来，首次出现了农民“卖粮难”的现象。为了解决财*问题，中国开始有限度放开粮食统购统销，进入双轨制阶段。
粮油供应有剩余，也让中国*府觉得，可以适当引进一些外资，提高中国油脂工业的加工水平。来自马来西亚的郭氏企业，就在这个时候将旗下粮油产业引入中国。
为了整合资源，开拓郭氏集团在海外的粮油加工项目，郭氏粮油在中国组建了嘉里粮油集团。年，嘉里粮油在中国投资的第一家油脂工厂，南海油脂工业（赤湾）有限公司，也是中国第一家大规模现代油脂精炼厂，在改革开放的热土——深圳蛇口开始动工建设，并于两年后投产，成为金龙鱼的“龙”兴之地。
年，南海油脂在深圳蛇口赤岗湾破土动工（图片来源：网络）
年9月15日，邓小平在北京接见了来华视察南海油脂项目进展的“亚洲糖王”郭鹤年，那是86岁高龄的邓小平代表中国*府的最后一次正式对外会见。
90年代初，中国本土生产的食用油成本高、价格贵。当时，国内零售的油价大概卖到每近3.5～4元，国外油价大概在每吨元，也就是每斤2元，棕榈油的价格更低。南海油脂进口棕榈油等毛油，精炼后再通过贸易形式，以公斤大铁桶包装销售，生意做得风生水起。
南海油脂销售的是经过精炼后的色拉油，意思是可以做凉拌色拉而直接食用的植物油，相当于现在的一级油。
一级油像水一样清澈透亮，炒起菜来没有什么油烟，但也失去了菜油或豆油原本的香味——就是小时候散装油的那种味道，但现代科学表明，这种香味其实来源于芥酸等，可能有潜在的致癌风险。
菜籽榨出的油，曾垄断中国人的餐桌（图片来源：网络）
为了弥补这一缺陷，南海油脂在菜籽油或大豆油等大宗油料中添加花生油和芝麻油，使得最终的菜品中带有一定的花生芝麻香。第一代的调和油产品就这样诞生了，成为后来1:1:1的先驱。同时有了一个全新的名字——金龙鱼。
在东南亚，金龙鱼是幸运、高贵的象征。而在中国，“金、龙、鱼”三个字的中国味特别浓，每个字都有着中国传统既富且贵、年年有余的含义，寄托了当时一穷二白的中国人对未来的美好梦想。
有了吉祥的名字，金龙鱼在20世纪90年代初刮起的小包装食用油风潮，更彻底改变了中国人的餐饮习惯和整个粮油行业的商业逻辑，也奠定了它在中国市场的根基。
2.抓住机会，小包装食用油风靡全国
应该说，金龙鱼小包装油刚刚进入市场，遭遇到的阻力是空前的。原因很简单——刚刚填饱肚子的中国人民，对更高层次消费的需求尚未被激活！
当时的中国人，炒菜大多都是用暗*浑浊的散装油，对装在塑料瓶子里的油闻所未闻，更重要的是，当时粮油销售价格尚未放开，国有粮油企业因为有补贴，可以低销售油。南海油脂作为外资企业，不可能拿到补贴，只能按市场价格销售小包装油。结果新上市的金龙鱼，第一年销量仅有吨。连南海油脂自己的员工都不看好这个产品。
但是历史的车轮不可阻挡，中国从散油到包装油的升级换代是势所必然，金龙鱼经过对市场的调研，终于巧妙抓住了一个机会，实现了市场的开拓。
在“八项规定”实施之前，，中国企事业单位逢年过节有发福利用品的习惯。金龙鱼看准这个机会，在年春节前把产品推介给各企事业单位的工会。便携、美观、口味好的金龙鱼小包装油借此机会钻入一些中国家庭的厨房，在市场上站稳了脚跟。
如果说这一招影响的只是少数人的选择，那么大势的改变，才是金龙鱼游进千家万户的根本原因——不得不佩服益海嘉里的投资眼光。
首先是经济的增长：到了年，全国职工的平均工资已经突破了元，城市居民收入的增长，使得他们能够承受得了相对品质较好，价格较高的粮油产品。
其次是双轨制的寿终正寝。年，粮油敞开供应，粮票从此走进历史。散油价格暴涨，金龙鱼乘机将小包装油的价格逐渐与散油拉齐。许多消费者也抱着试一试的态度开始购买金龙鱼小包装油。销售低迷了几年的金龙鱼小包装油，此时才终于打开市场，从此稳居中国食用油第一品牌的位子。
粮价一放开，国家随即拉开了国有粮食企业改革的大幕，金龙鱼背后的嘉里粮油，终于等到了可以与国有粮油企业平等竞争的时候。
在两年多的时间里，嘉里粮油一口气在广西防城港、上海、山东青岛、辽宁营口、四川成都和陕西西安新建或合资了6家食用油精炼和包装厂，正好在*府限制外商投资油脂加工行业之前，完成了全国范围的生产布局。
益海嘉里在防城港的工厂（图片来源：