什么是天贝？
天贝，来自印尼文tempe，又译为丹贝、天培，源于南洋岛国，是一种天然发酵大豆制品。
天贝的营养价值令世人惊奇，特殊的发酵工艺是天贝的营养价值有别于一般大豆制品的关键。在天贝酵解的过程中产生了大量的菌体酶类，使游离氨基酸、游离脂肪酸、可溶性矿物质和多种B族维生素显著增加，并产生天然植物性食物中不具备的维生素B12和具有重要生理功效的天贝激酶、活性大豆异*酮苷元等生物活性物质，同时去除了大豆的抗营养因子和胀气因子。
因此，天贝除具有大豆的一般生理功能外，还具有易于消化吸收、调整血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例、平稳血压、降低血糖、防治心脑血管病变，以及抗菌、抗氧化、抗突变、预防肿瘤等作用，被西方营养学家奉为“蔬食*金”,又有着“酵素仓库”的美称。从上世纪九十年代始，天贝成为欧美餐饮健康的代表食物，至今风行。天贝的营养价值让世人惊奇，被誉为“素肉”，是素食者喜爱的食材。随着健康饮食观念的盛行，天贝是受到世界性的广泛欢迎。
近年来，国际上对天贝的