江连洲教授，毕业于江南大学食品工程专业，后于哈尔滨商业大学食品科学专业，获得硕士学位，于中国农业大学农产品加工及贮藏工程专业，获得博士学位。年，进入东北农业大学食品学院，任食品学院院长、博士生导师。
江连洲，年度中国工程院院士有效候选人，现任东北农业大学食品学院院长，国家大豆工程技术研究中心主任，黑龙江省粮食、油脂及植物蛋白工程学科带头人，享受国务院特殊津贴，国家“万人计划”教学名师、“头雁行动计划”领头人、“龙江学者”特聘教授。兼任国务院学科评议组成员、农业部现代农业产业技术体系岗位科学家、教育部科学技术委员会学部委员、教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会委员、AOCS中国分会主席、中国大豆产业协会副会长。荣获全国优秀科技工作者、黑龙江省“五一”劳动奖章、黑龙江省教学名师、黑龙江省优秀研究生导师、黑龙江省杰出青年基金获得者、黑龙江省高校工委优秀共产*员、龙江科技英才等荣誉称号。江连洲教授30多年来倾心致力于大豆加工理论和技术研究，主持完成联合国UNDP和国家“”、国家科技支撑、国家自然科学基金重点及省部级重大科研项目46项，推动创建了具有中国特色的大豆加工产业技术体系。多项研究成果经认定达到国际领先水平，并得到广泛推广应用，取得显著经济和社会效益。与国内大豆业同行坚守30余年，通过不断创新大豆加工技术拉动大豆生产，为提升我国大豆产业技术水平和国际竞争力做出了突出贡献。目前，研发的具有自主知识产权并处于行业领先水平的新技术装备已在全国18家企业得到推广应用，建立示范生产线45条，累计创造经济效益64亿元，为我国大豆产业的发展做出了突出贡献。发表学术论文余篇，其中SCI/EI论文余篇，出版著作11余部；获科技奖励30项，包括国家科技进步二等奖2项，黑龙江省科技进步一等奖2项、技术发明一等奖1项、省长特别奖2项、中国食品科技学会技术发明奖1项、突出贡献奖1项等；获得授权发明专利74项；主持完成教改项目10余项，获国家教学成果二等奖1项、省教学成果一等奖1项。大豆是主要农作物中营养价值最高的大宗农产品，是我国植物蛋白的主要来源。提高大豆的科技创新和产业化能力，对于提升我国大豆国际竞争力、增加农民收入、发展农村经济有着重要意义。“大豆精深加工关键技术创新与应用”获年度国家科学技术进步奖二等奖。
自年开始，由江连洲主持的国家大豆工程技术研究中心等10家单位通力合作，历时15年，通过“九五”至“十一五”国家、省部级21个课题的支持，开展了大豆蛋白生物改性、醇法连续浸提浓缩蛋白、功能肽生物制备、乳清废水动态膜超滤、油脂酶法精炼及功能因子开发等一系列研究与应用，突破了大豆精深加工共性关键技术瓶颈，实现了提质增效和技术创新，为我国大豆产业快速健康发展提供了有力的技术与理论支撑，显著提升了我国大豆工业的核心竞争力。