大豆属一年生豆科草本植物,分为转基因大豆和非转基因大豆。由于转基因技术可以使作物产量倍增，美国、巴西、阿根廷是转基因大豆主产国，我国是非转基因大豆主要生产国，大豆作物生产主要集中在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河南、山东等省区。
我国的大豆因其非转基因性和高蛋白质含量而受到国内国外购买者的青睐。
1大豆的种植全球大豆以南北半球分为两个收获期，南美（巴西、阿根廷）大豆的收获期是每年的3-5月，而地处北半球的美国、中国的大豆收获期是9-10月份。因此，每隔6个月，大豆都有集中供应。
图：大豆播种季节性规律
数据来源：国信期货
大豆四大主产国产区分布如下：
图：美国大豆产区
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图：巴西、阿根廷大豆产区
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图：中国大豆主产区
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2大豆用途作为食品，大豆是一种优质高含量的植物蛋白资源，它的脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维的组成比例非常接近肉类食品。大豆的蛋白质含量为35-45%，比禾谷类作物高6-7倍。
图：大豆用途
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大豆压榨工艺
图：大豆压榨工艺
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作为油料作物，大豆是世界上最主要的植物油和蛋白饼粕的提供者。粗略而言，每1吨大豆可以制出大约0.18吨的豆油和0.8吨的豆粕。用大豆制取的豆油，油质好、营养价值高，是一种主要食用植物油。作为大豆榨油的副产品，豆粕主要用于补充喂养家禽、猪、牛等的蛋白质，少部分用在酿造及医药工业上。
具体来看，大豆主产国出油率和出粕率存在较大差异，南美大豆出油率相对偏高，而中国出油率则较低。
图：大豆主产国出油、出粕率对比
数据来源：国信期货
国内外大豆行业状况分析全球大豆生产国主要集中在：美国、巴西、阿根廷、中国。
图：全球大豆产量分布
数据来源：USDA、国信期货
全球大豆消费国主要集中在：美国、巴西、阿根廷、中国和欧盟。
图：全球大豆消费分布
数据来源：USDA、国信期货
全球大豆出口国为美国、巴西、阿根廷。
图：全球大豆出口分布
数据来源：USDA、国信期货
全球大豆进口国为中国、欧盟、墨西哥、日本、印尼、韩国、泰国。
我国大豆产业特点大豆期货品种作为世界上主要的农产品期货品种，价格波动大、产业链条长、参与企业多、影响的范围广，涉及企业避险和投资需求都较为强烈。尤其是*大豆1号合约代表了国内大豆的价格走势，体现了国产大豆的品质特征，是国产非转基因大豆的价格发现中心，也是世界最大的非转基因大豆期货品种。
图：我国压榨企业分布
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大豆期货合约1*大豆1号期货合约大商所*大豆1号交割质量标准
本标准适用于大连商品交易所*大豆1号期货合约交割标准品和替代品。
本标准所称*大豆为种皮为*色、淡*色，脐为*褐、淡褐、深褐、黑色或其它颜色。
转基因大豆不得以标准品或替代品交割。
*大豆1号交割标准品品质技术要求:
2*大豆2号期货合约大商所*大豆2号交割质量标准
本标准适用于大连商品交易所*大豆2号期货合约交割标准品和替代品。
本标准所称*大豆为种皮为*色、淡*色，脐为*褐、淡褐、深褐色、黑色等。
*大豆2号交割标准品品质技术要求:
*大豆2号期货合约质量差异升扣价:
影响国际大豆市场的主要因素1供给方面1.种植面积
近几年全球耕地面积增长缓慢，农产品各品种比价之间的变化导致耕地在不同农作物品种之间的重新分配，种植面积的变动也会影响产量。在大豆主产国大豆与玉米存在一定的争地局面，这主要是由于大豆和玉米有部分产区是可以相互转换，如果大豆种植效益好，则种植大豆，玉米效益好种植玉米，通常情况下，CBOT大豆\玉米比价低于2.5将刺激农户减少大豆种植面积而转种玉米。此外，玉米的播种要早于大豆，一旦播种期出现天气问题，可能就会出现弃种玉米改种大豆的情况。最后美国的休耕*策也可能导致大豆种植面积的增加或者减少。
图：CBOT大豆玉米比价与种植面积对比
数据来源：USDA、国信期货
2.天气与单产
厄尔尼诺对南美地区大豆生产比较有利，而拉尼娜则相反，会严重降低当地单产。当厄尔尼诺发生时，巴西和阿根廷的大豆单产均处在比较高的水平，而一旦拉尼娜现象出现，南美主产区的单产水平便会大幅的降低。而且两种现象对阿根廷的影响更为剧烈，当拉尼娜发生时，阿根廷单产便会出现大幅的下滑，而一旦厄尔尼诺出现，当地的单产又会得到迅速地恢复。
图：南美大豆单产与天气影响对比
数据来源：USDA、国信期货
相对而言，对于厄尔尼诺和拉尼娜对于美国大豆产区的影响可能要低于南美的影响。不过大体上也是呈现厄尔尼诺有利于产量的增加，拉尼娜产量的下滑这一规律。
图：美豆单产与天气影响对比
数据来源：USDA、国信期货
2需求1、出口
美国出口时间一般在11月至第二年2月，而南美出口时间一般在2月至10月。比如对于美国而言，随着产量的在11月份确定后，影响市场的因素将从产量的多寡转移到每周的出口销售上来。对于南美而言，每年出口装运期，罢工和物流拥堵屡见不鲜，这都将影响阶段性行情。
2、国内压榨需求
随着美国国内养殖业以及生物燃油等消费的增加，美国国内压榨消费也出现一定的波动，这些变动对美国大豆的价格有一定的影响。而作为豆油、豆粕的主要出口国，巴西、阿根廷除了大豆出口受到