“常吃豆，胜吃肉。”
大豆营养丰富，吃法也不少：炒着吃、炖着吃、煮着吃，煮饭熬粥放一把，做成豆浆、豆腐……
那么你知道大豆怎样吃才是最好的吗？
答案是：豆浆
大豆富含优质蛋白、卵磷脂和维生素B，还含有大豆皂苷等身体有益的物质，这么多好东西，该怎么全吃进肚子里呢？很简单，做成豆浆就可以了。
除了膳食纤维含量稍有逊色（多存于豆渣中），豆浆基本能保留大豆的营养成分，还更便于吸收。
豆浆蛋白质含量高，热量低，脂肪低，不含胆固醇，钙质丰富。每天饮用25克大豆制成的毫升豆浆，可减少患心血管疾病的风险。
豆浆还能增强免疫力，延缓衰老，减少面部青春痘、暗疮的发生，特别适合老人、小孩和女性饮用。
tips：
大豆一般都指其种子而言。根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类：*大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、饲料豆。
*大豆是大豆中种植最广泛品种。*大豆最常用来做各种豆制品、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜饲料。
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