芒种将至，炎热的夏天真的来了。夏天该吃点什么食物好呢？古人早就说了，夏天是吃豆的季节——“夏气热，宜食菽以寒之”。这“菽”是什么呢？就是豆子，特别是大豆。所以说，夏天吃豆腐、喝豆浆、煮豆饭、喝豆汤等，都是特别合乎时令的做法。
吃豆腐的好处自不必说，喝豆浆的健康益处也是尽人皆知。不过，大部分人都把豆浆当成饮料，不知道还有什么其他吃法。其实，豆浆加入其他食品当中，是非常好的烹调原料呢！不信吗？不妨试试以下这些夏日豆浆美食。
豆浆蒸米饭
用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。味清香，米饭质地可口，能充分发挥豆浆和米的营养互补作用。夏天吃这种米饭最为应季，清爽、滋养而健康。
豆浆粥
既然能够煮饭，豆浆更能煮粥。把不知该怎么处理的剩米饭取出来，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆浆继续煮几分钟，就好啦。不想浪费豆渣的话，也可以一起放进去。这种粥有豆浆的清香和米粥的柔美，早上吃是一种享受，晚上作为夜宵也非常不错！
豆浆软煎饼
面粉中加入豆浆，再打入一个鸡蛋，摊在平锅里，放点葱花点缀，制成软煎饼，非常地方便。
豆浆蒸蛋羹
用豆浆替代水来蒸蛋羹，蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是鸡蛋1份，豆浆2-3份。其他调味品按照平日蒸蛋羹的时候来加，如盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油等，还可以加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等来点缀。
夏天多吃点豆，能够补充出汗损失的B族维生素和钾镁元素，还能增加不少蛋白质，提供大量的抗氧化物质，真的是美味与营养兼得的好办法呢。如果把它们与主食有机地结合起来，那么即便因为怕热很少烹调鱼肉菜肴，也照样能够得到足够的营养。（温馨提示：上文说的豆浆都可以用永和豆浆粉冲调哦）
爱尚永和豆浆