生活有你，美食有我。大家好，今天给大家分享一个*豆的好吃做法，那就是香辣开胃又下饭的香菇肉丁炒*豆，听着是很奇怪的一种搭配，但吃起来非常爽口。做法也非常的简单好学，而且当*豆和猪肉的味道相融以后，可以说是非常完美的搭配。感兴趣的朋友跟我一起来试着做一做吧！
*豆、香菇、青椒、红椒、大蒜、猪肉、食用油、豆瓣酱、食用盐、生抽、老抽
1、首先准备一小碗*豆，先用平常的凉水多冲洗两遍。用凉水洗完以后再用温水浸泡半小时左右，然后再使用温水洗一两遍。最后再使用温水浸泡一个晚上的时间，然后将浸泡好的*豆捞出来冲洗干净沥干水分放入盘中。
2、接下来起锅烧水，先在锅里倒入适量的清水，然后先把洗净的*豆倒入锅里面，接着再王国里面加入适量的食用盐，并用锅铲搅拌均匀。搅匀了以后把锅盖盖上再开大火煮20分钟左右。
3、然后准备一根新鲜的青椒和红椒，先把青椒和红椒的根部摘掉，然后冲洗干净放在菜板上再用刀竖着对半切开把籽去掉，再冲洗一下，然后再切成长条最后再改到切成小碎丁，全部切好以后一起放入一个干净的盘子里待用。
4、接着再拿几个新鲜的香菇，先把香菇的根部切掉。再准备一个大碗，碗中放入温水和适量的食盐和少许面粉。搅拌均匀以后再把香菇放进去清洗浸泡一下，最后将香菇捞出冲洗几遍控干水后放在菜板上切成小碎丁，切好后放入盘中。
5、然后再准备几瓣儿大蒜，先把大蒜的外皮剥掉，然后冲洗一下剁成蒜末。接着再准备一小块儿半肥半瘦的猪肉，先把猪肉用凉水冲洗几遍，洗净以后放在菜板上用刀先切成薄片然后再切成长条最后再切成小丁，切好后放入盘中备用。
6、起锅烧油，先在锅中倒入适量的食用油，油热以后放入蒜末翻炒几下，然后放入肉丁继续翻炒至变色，再加一勺豆瓣酱炒出红油。翻炒两下后加入香菇丁和青红椒继续翻炒，再加入煮熟的*豆继续翻炒。
7、最后再加入一勺食盐、生抽、老抽翻炒均匀，翻炒一分钟后就可以出锅装盘食用了。一道美味的香菇肉丁炒*豆就做好了，看起来是不是很有食欲呢！吃起来香辣开胃，超级下饭，喜欢的朋友赶快试一试吧！
1、*豆先用凉水洗再用温水泡然后再洗再泡，这样既可以让豆皮慢慢剥离开豆肉，也可将一些粘的牢固的灰尘给清除掉。
2、清洗香菇的时候往水里放盐和面粉可以有效的吸附香菇上的杂质。
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