大家好，欢迎收看妙招姐说妙招，豆腐脑口感细腻老少皆宜，今天就教大家自己在家做豆腐脑，方法简单，一看就会！
这是我提前一个晚上泡好的*豆，*豆已经浸泡得非常饱满了，总共用了克的干*豆，泡出来这么多
然后把*豆清洗干净倒入破壁机里，再加上毫升的清水，盖上盖子
做豆腐脑要选择果蔬键，这样打出来的就是生豆浆，千万不要选豆浆键，那样豆浆就会边打边煮就变成熟豆浆了
为了把*豆打得更细腻，我们可以把*豆用果蔬键打上两遍
生豆浆打好上面会有很多的浮沫，我们把它撇去
接着再用滤网把豆浆过滤一下，如果你的滤网比较粗的话最好给它过上两遍，豆浆越细腻做出来的豆腐脑就会越嫩
然后再准备一个无油的锅，把过滤好的豆浆倒进来，开大火把豆浆煮开，煮的时候要不停地搅拌，防止豆浆糊锅底
豆浆煮开后转小火，豆浆很容易溢锅，所以我们煮豆浆的时候千万不要离开锅边，这样让它煮上2分钟就可以关火了
接着我们在准备一包葡萄糖内脂，这一包葡萄糖内脂是3克，刚好做克的*豆。然后在里面倒入一点温水把它化开。葡萄糖内脂是一种凝固剂，超市里一般都有卖
葡萄糖内脂化开了把豆浆倒进来，再把表面浮沫去掉。盖上盖子，让它闷上15分钟
时间到了我们看一下，豆腐脑已经成型了，非常的嫩滑。喜欢的朋友你也在家试一试吧！
视频版：想吃豆腐脑不用出去买，教你自己在家做，比买的好吃，吃着更放心
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