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TUhjnbcbe - 2022/5/27 15:29:00
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不多说,直接看视频

奔驰哥搞的这一样东西

传承多年

从北魏《齐民要术》就有记载

每家每户每天几乎都会用到

那就是——花生油

萧伯纳所说:

“没有一种爱会比对食物的爱更真诚。”

从选料到压榨,除了使用机器帮助

都使用遵循古法,压榨更香

可以看到油色泽金*

最后出品的时候还会精炼

去除小作坊油坊里面不能去除的

*曲霉素,这个霉素可是能致癌的

好菜配好油

中国所有菜都离不开油

饺子馅,拌油会更香

清蒸鱼,上席之前淋的滚油会更香

白切鸡,蘸料如果没有油就不太好吃了

而南方人,尤爱花生油烹调

甚至推崇此油为顶级料理用油

在粤菜中,用花生油烹调历史悠久

从前就把花生油简称为生油

烤串也得备点油…

一般小作坊的压榨机

或家用榨油机工艺简单

没有除去有害物质工艺

不能对原材料进行精炼

所以对去壳的外表、正常内部

已出现*曲霉*素的花生

是挑不出来的

原料发霉榨的油中

还可能带入*曲霉*素

刚压榨出的花生油被称为毛油

毛油含杂质多,制油或储存过程中

会混入泥沙、料坯粉末、饼渣、

纤维、草屑及其他固态杂质

杂质的存在,使油脂颜色较深

产生异味,促进酸败,降低油脂的品质

不利于其安全储存

还有胶溶性杂质、脂溶性杂质等...

把这些杂质去除才能成为一瓶合格花生油

物理压榨是高级用油的榨油方法

市面上的大豆色拉油都是用化学方法提取

物理压榨要解决*曲霉素含量超标的问题

农村的榨油作坊一般都会超标

*曲霉素的耐受温度为度

用度以上的高温蒸汽也可以杀灭*曲霉素

农家小榨花生油1.5L

纯物理压榨

百分百没有化学残留

用高成本的大功率紫外线

照射降解*曲霉素

60元一瓶,单瓶不发

可搭草莓酵素或者酱油

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