排行第一的长寿菜，很多人天天都能吃，家家都有！
延长生命是每个人的梦想。大多数人认为，那些活到多岁、精神仍很好的人一定有未知的秘密。其中，他们吃什么食物特别重要。
一个人花了整整25年的时间周游世界上25个国家，在61个长寿地区寻找饮食秘密。他是日本著名的长寿科学家、世界卫生组织循环系统疾病专业专员家森幸男博士。
从年到年，在世界卫生组织的帮助下，家森幸男的足迹遍布全球61个地区，用他的话说，20多年的时间终于教会了他一件事:为什么有些人可以活得更久，而有些人却不能。
造成这种差异的决定性因素是一个词。
那么，在日常生活中，吃什么、怎么吃、有助于长寿呢？
长寿“第一道菜”:豆芽
根据现代老年研究，在10种有益长寿的食物中，大豆和豆芽是第一种。
韩国汉南大学食品与营养系对63名百岁老人的饮食习惯进行了调查，发现他们的食谱惊人地相似:米饭、大酱汤和蔬菜，其中蔬菜主要是豆芽。
没有高血压，心脏病，动脉硬化和其他疾病的老年人与长期延长。专家分析，这是因为豆芽含有大量的抗酸物质，具有良好的抗衰老功能，可以起到有效的解*作用。
此外，豆芽中的叶绿素可以分解人体内的亚硝酸盐，进而在预防各种消化道恶性肿瘤如直肠癌中发挥作用。
推荐的食用方法:
中国营养学会副会长程一勇教授不同意许多人的观点，他们喜欢煮煮豆芽，然后冷冷地和豆芽混合在一起:
高温是维生素的天敌，高温过水是万不得已的事，最好把一只白鼬放在锅里；
长寿“第一豆”:大豆
大豆享有“大豆之王”的美誉，每天吃大豆、豆制品或喝一杯豆奶是许多营养学家的建议。大豆富含多种营养，对健康的贡献是“不可限量的”
大豆富含大豆卵磷脂，这是大脑的重要组成部分之一。多吃大豆有助于预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇可以增加神经功能和活力。
大豆也被称为降脂豆。这是因为大豆中的大豆蛋白和大豆甾醇可以改善血脂和胆固醇，降低心血管疾病的风险。
此外，大豆含有大量的植物雌激素，可以降低女性患激素相关癌症的风险。
推荐的食用方法:
豆制品制成豆制品后，消化率可以显著提高，可以多喝豆浆，多吃豆腐。
长寿“第一果”:花生
“常吃花生能滋补，吃花生不想吃”，花生也叫花生，因为它能滋补有益，具有保健延伸的功效，在民间被称为长寿水果，也叫“素食”
专家指出，花生味甘草，营养丰富，能降低胆固醇，防治动脉粥样硬化、高血压和冠心病等，此外还能预防和控制肿瘤样疾病。